By 潍县里不是厨师的伙夫
用料
- 牛腩块 500g
- 土豆 2个
- 洋葱 半个
- 八角 1个
- 生姜 2片
- 老抽 1勺
- 冰糖 适量
- 耗油 2勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 干辣椒 4个
- 花生油 适量
做法步骤
1、新鲜黄牛牛腩切块、姜切片、干辣椒掰碎
2、土豆切块、洋葱切块
3、热锅凉油放入冰糖小火炒制
4、炒制糖色
5、加入牛腩拌匀糖色
6、加入老抽、耗油、料酒炒制
7、放入八角、干辣椒、姜片
8、加入热水炖制30分钟
9、放入土豆炖制软烂
10、最后放入盐、洋葱大火收汁
11、装盘撒上葱花即可
12、配碗米饭、下饭菜。
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