面条一直都是很受欢迎的一种面食,不管是在北方还是在南方,面条都可以成为一样主食,每个城市都有属于他们自己独特的一碗面条。
由于地区之间地理位置,饮食文化等方面的不同,各地区的面条形成了独特的风味,全国各地的面条风味数不胜数,那么多面条,哪里的面条最好?经过评选,这五个地区的面条最好,看看有你家乡的面条吗?
重庆小面
重庆小面以麻辣味儿为主,是重庆的主食之一,重庆人的早餐除了包子馒头,最爱的一定是小面,重庆人对小面的热爱不亚于火锅,隔三差五都得来上一碗面条,调料是小面的灵魂,里面有葱姜蒜,辣子,芝麻等调料一起制作成调料,面条劲道有味儿,备受大家喜爱。
陕西裤带面
裤带面像裤带一样宽故称作裤带面,呈片状,是陕西“八大怪面之一”,这面条一般是按根卖,将面团搓成长条,分成大小均匀的小剂子,按扁拉长条下锅煮就可以了,用花椒油,辣子等调料制作的,口感顺滑,酸辣咸香,吃这个面条都会配上一头蒜,吃面不吃蒜,味道少一半,这也是很受大众喜爱的面条。
北京炸酱面
炸酱面是北京富有特色的食物,由炸酱,豆芽,黄瓜,香椿,倒入面条中混合拌匀就成了炸酱面,在老北京常见的是猪肉丁炸酱,制作简单,成为北方人民喜爱的美食,炸酱面传遍了大江南北,被称为“中国十大面条”之一。
山西打卤面
打卤面是山西一带的汉族传统美食,在街边小店随处可见,打卤面分为清卤和混卤,差别就是一个加了淀粉勾芡,没加的就是清卤,打卤面是以猪肉和鸡蛋为主料的面食,汤汁浓郁,面条劲道爽口,加点山西老陈醋,味道一绝。
兰州牛肉面
兰州牛肉面起源于清嘉庆年间,具有肉烂汤鲜,面质精细,种类杂多的特点,汤清,萝卜白,辣椒红油,香菜,蒜苗绿,面条黄亮,简称为“一清二白三红四绿五黄”,受到各地顾客好评,正宗纯手工拉面,面条劲道,烫头醇厚,牛肉口感紧实有嚼劲,到了兰州一定得来上一碗牛肉面。
以上五个地区面条经评选,是全国最好吃的面条,有你家乡的吗?你还知道哪些地区的面条好吃?
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