天冷的时候，火锅跟周末最配对吧！其实，很小时候并不知道火锅是什么东西，更不知道怎么样吃法
到城市之后，才发现为什么大家一直说要努力学习然后去见更广阔的天地！第一次知道有牛肉粉丝这种东西，也知道了火锅就是一锅熟嘛！
就这样从此一发不可收拾了，一到冬天就开始各种吃，各种折腾，牛肉的，鱼肉的，三鲜的，荤素搭配妥妥的可以过整个冬天的节奏呀！
于是，周六晚卤了一盘牛肉。周日烧一盆火锅！
牛肉，味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。所以偶尔可以适当吃点牛肉哦。
卤牛肉的做法：
将牛腱子肉洗净，分别放入生姜块、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽腌20分钟。
至于卤料，你家里有什么就放什么吧。
在腌制好的牛腱子肉的锅里加水，把电饭锅功能选择到煮饭模式
将炖好的牛腱子肉倒入砂锅中，加入老抽，盐，大火烧开，中小火收卤汁即可。
卤好的牛腱子肉一定要晾凉或者冷藏后切片装盘。
一定要晾凉或者冷藏后切片装盘。
这样切出来的不会松散哦
然后就可以做火锅啦
不怕麻烦的可以自己做火锅底料，不过我真心懒啦
先把买好的火锅底料炒热后加入牛肉翻炒入味，再一次性加入开水后烧开。
最后就是加入自己喜欢的菜啦。
