食材：土豆1个、火腿肠2根、葱1段、姜丝、八角、陈醋、生抽、食盐、食用油 ，今天小编就来说说关于怎么做火腿肠炒土豆片?下面更多详细答案一起来看看吧!
怎么做火腿肠炒土豆片
食材：土豆1个、火腿肠2根、葱1段、姜丝、八角、陈醋、生抽、食盐、食用油。
土豆去皮，火腿肠剥去外包装。
葱洗净，切厚片；生姜去皮，洗净，切姜丝；八角冲洗一下。
剥去外皮的火腿肠从中间对切，然后切成丝。
土豆切成片，再切成丝（不需要像凉调土豆丝那样，切的又细又均匀），流水冲洗一下，去掉表面淀粉，放清水中浸泡，待用。
炒锅中放入适量食用油，中火加热。
加入八角、葱片和姜丝，爆香，调成大火。
泡在水中的土豆丝捞出，放入炒锅中。
翻炒土豆丝，至土豆丝变色，有一种晶莹透亮感。
放入火腿肠丝，快速翻炒一分钟左右。
调入一勺陈醋，翻炒均匀。
调入一勺生抽，翻炒均匀。
调入适量盐，快速翻炒，爽口又好吃的快手家常小炒火腿炒土豆丝就炒好了，出锅装盘。
