一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
包菜，是餐桌上的常客，营养丰富，是人们喜爱的蔬菜之一。包菜的吃法多种多样，可以爆炒、可以凉拌、可以做馅饼。今天和大家分享一下腊肉干锅包菜的做法，又香又脆，就米饭特别过瘾。
1、包菜一颗（选择颜色深绿色的），洗净后用手撕成小片；
3、热锅放少许油，把腊肉倒入，中火煸炒；
4、待腊肉变色、四周卷起时，用铲子把腊肉扒到锅的一边，利用腊肉出的油脂，把花椒、葱、姜、蒜子爆出香味，放入干红辣椒，煸出香味；
5、把包菜倒入锅里，转大火快速翻炒，两分钟后，加入少许盐（腊肉是咸的，盐适量）、生抽、鸡精、香醋、白糖，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1、腊肉用水煮10分钟左右，可去除部分盐味，另外，腊肉不会太硬，口感更好；
2、在干煸的过程中不要加水，煸出的包菜才更香。
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