一个北方人生活在南方的城市,第一个不习惯就是饮食方面的了,北方好“大口吃肉,大口喝酒”而在南方则比较的清淡了,口水鸡这道菜是来的南方最爱吃的一道菜了,但是口味比较清淡,所以自己就加工升级了一下。不知道你们会不会喜欢呢!

用料:

主料:鸡腿

辅料:青椒、红椒、芝麻油、白糖、葱蒜、生姜、花椒、生抽、辣椒油、盐

北方口味口水鸡的做法:

1、因为不喜欢啃骨头,所以就选用肉比较多的鸡腿了,买回来回放清水里浸泡30分钟左右,除去血水,这样味道更为鲜美。

口水鸡酱汁最简单的做法(如果酱汁这样配)(1)

2、清水倒锅里,将水烧开,然后放入鸡腿焯水,焯好水后将鸡腿捞出放在盘子里;(水大概没过鸡腿即可)

口水鸡酱汁最简单的做法(如果酱汁这样配)(2)

3、把水倒掉,清洗干净,再加入清水放入姜片和料酒

口水鸡酱汁最简单的做法(如果酱汁这样配)(3)

4、待水开后将焯好水的鸡腿放入锅中,开大火,水再次沸腾后关中小火,煮大概5分钟即可捞出晾凉备用

口水鸡酱汁最简单的做法(如果酱汁这样配)(4)

口水鸡酱汁最简单的做法(如果酱汁这样配)(5)

5、把红绿辣椒洗净备用还有蒜瓣、生姜

口水鸡酱汁最简单的做法(如果酱汁这样配)(6)

6、红绿辣椒都切成辣椒圈,生姜蒜瓣切成末,小葱也切碎

口水鸡酱汁最简单的做法(如果酱汁这样配)(7)

7、将晾凉的鸡腿切成大块(这个根据自己喜欢了,如果喜欢也可切成小块)

口水鸡酱汁最简单的做法(如果酱汁这样配)(8)

8、切好后装盘,如果心情好可以半盘漂亮一些,(没客人就随意啦)

口水鸡酱汁最简单的做法(如果酱汁这样配)(9)

9、调酱汁,葱姜蒜末、辣椒圈、花椒、盐、白糖、生抽、芝麻油、辣椒油、搅匀淋在鸡腿上(这个量根据自己的口味适当调整,口味重多加清淡的话就少加)

口水鸡酱汁最简单的做法(如果酱汁这样配)(10)

口水鸡酱汁最简单的做法(如果酱汁这样配)(11)

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