一个北方人生活在南方的城市，第一个不习惯就是饮食方面的了，北方好“大口吃肉，大口喝酒”而在南方则比较的清淡了，口水鸡这道菜是来的南方最爱吃的一道菜了，但是口味比较清淡，所以自己就加工升级了一下。不知道你们会不会喜欢呢！
用料：
主料：鸡腿
辅料：青椒、红椒、芝麻油、白糖、葱蒜、生姜、花椒、生抽、辣椒油、盐
北方口味口水鸡的做法：
1、因为不喜欢啃骨头，所以就选用肉比较多的鸡腿了，买回来回放清水里浸泡30分钟左右，除去血水，这样味道更为鲜美。
2、清水倒锅里，将水烧开，然后放入鸡腿焯水，焯好水后将鸡腿捞出放在盘子里；（水大概没过鸡腿即可）
3、把水倒掉，清洗干净，再加入清水放入姜片和料酒
4、待水开后将焯好水的鸡腿放入锅中，开大火，水再次沸腾后关中小火，煮大概5分钟即可捞出晾凉备用
5、把红绿辣椒洗净备用还有蒜瓣、生姜
6、红绿辣椒都切成辣椒圈，生姜蒜瓣切成末，小葱也切碎
7、将晾凉的鸡腿切成大块（这个根据自己喜欢了，如果喜欢也可切成小块）
8、切好后装盘，如果心情好可以半盘漂亮一些，（没客人就随意啦）
9、调酱汁，葱姜蒜末、辣椒圈、花椒、盐、白糖、生抽、芝麻油、辣椒油、搅匀淋在鸡腿上（这个量根据自己的口味适当调整，口味重多加清淡的话就少加）
