如何做好吃又简单的叉烧肉(好吃到舔盘子的下饭菜日食记)(1)

一整块腌过的梅肉烤成鲜美入味的叉烧,紧紧包裹着油亮的咸蛋黄,就像藏着一颗太阳般温暖绵密的心。

By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

如何做好吃又简单的叉烧肉(好吃到舔盘子的下饭菜日食记)(2)

1、小葱洗净去根切葱段,1条梅肉洗净去除筋膜,中间用剪刀往肉的肚子里开一道口。

如何做好吃又简单的叉烧肉(好吃到舔盘子的下饭菜日食记)(3)

2、塞入2个咸蛋黄,用棉绳扎紧口。

如何做好吃又简单的叉烧肉(好吃到舔盘子的下饭菜日食记)(4)

3、万能叉烧酱汁:3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺南乳汁、3勺叉烧酱、半勺糖和2勺蜂蜜,调匀。

如何做好吃又简单的叉烧肉(好吃到舔盘子的下饭菜日食记)(5)

4、放入5片生姜片和切好的葱段,淋入万能叉烧酱汁抹匀,盖上保鲜膜进冰箱冷藏1小时。

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5、烤箱预热至165度,放入烤箱先烤15分钟,取出刷上万能叉烧酱汁(用的上一步腌肉的汁水),再烤15分钟,取出切开,完成。

如何做好吃又简单的叉烧肉(好吃到舔盘子的下饭菜日食记)(7)

6、如下

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