太久沒有動手做麵包了～ 今天來做一下網紅麵包-蒜香奶酪麵包 當重口味遇上奶酪也能變成小可愛～ 喜歡蒜味的這款你一定很愛～ 又軟又好吃愛了～。・°°・(＞_＜)・°°・。
By sinyolove
用料
- 面包体用料：
- 高筋面粉 250克
- 白砂糖 35克
- 鸡蛋 三分二个
- 水/牛奶 120ml
- 酵母 4克
- 盐 2克
- 黄油 20克
- 奶酪酱用料：
- 奶油奶酪 90克
- 糖 20克
- 淡奶油 110克
- 蒜香黄油用料：
- 黄油 30克
- 盐 1克
- 糖 15克
- 蒜蓉 10克
- 葱（切成葱花） 2把
- 鸡蛋 三分一个
做法步骤
1、准备好材料
2、除黄油外将面包材料倒入厨师机中低速拌匀
3、揉至出粗膜后加入软化黄油
4、揉至出手套膜即可
5、揉好的面团取出放入碗中发酵至原来的两倍大
6、发酵好的面团待用
7、发酵好的面团取出压扁排气，分成6-8等份
8、揉搓成小圆放入面包模具中，没有模具可以直接放入铺有油纸的烤盘中
9、发酵至原来的两倍大
10、将发酵好的面包体放入预热好的烤箱中，中层上下火165度烤18分钟，注意表面上色自己调整烘烤时间
11、开始制作蒜香黄油：将黄油隔水融化后加入蛋液、葱花、蒜蓉、盐、糖搅拌均匀即可
12、制作奶酪馅：将奶酪软化后加入淡奶油、糖用打蛋器低速搅拌加油至有流动性的奶酪馅，装入裱花袋中待用
13、取出烤好的面包体稍稍放凉待用
14、用刀把面包割成6等份注意底部不要割断
15、从中间向外挤入奶酪馅（如上图）
16、表面均匀涂抹蒜香黄油
17、放入预热好的烤箱，中层上下火165度烤12分钟即可取出食用
18、成品照
19、成品照2
20、成品照3
21、开吃
小贴士
烘烤的温度可以根据自家烤箱进行调整，糖和馅料用量也可以根据自己的口味进行增减哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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