三餐美味，四季幸福，大家好! 粉条可以说是淀粉制品中最受欢迎的食物了！它可以用来做汤，比如粉丝汤，也可以炒菜，比如酸菜炖粉条，都是非常受欢迎的菜肴。今天，我要教大家用粉条，做一道开胃解馋，滑嫩爽口的砂锅粉条。爱吃酸辣粉的朋友一定不要错过呀！
【砂锅粉条】
【基本材料】粉条，大蒜，生姜，韭菜，猪肉，洋葱，食用油，豆瓣酱，食盐，生抽，蚝油，胡椒粉
【基本步骤】
1.首先，准备一些红薯粉条，放在大碗里，因为它是硬的，所以是立在碗里的。准备一些热水，淋在粉条上，随着它碗里的一部分变软的时候，慢慢地把所有的粉条都压进大碗里，让粉条在热水中浸泡10分钟。
2.取出一点大蒜，最好能多取几个。先把大蒜掰成一瓣一瓣的，然后放在案板上，用菜刀的刀背给拍破，这样就能轻松地将蒜皮给剥掉了。接着，把去皮的大蒜放成一堆，用菜刀来回的剁，直到剁成蒜沫就可以了。
3.取出一小块生姜，先把它放在清水里，用小刷子将生姜表面清洗干净，然后取出来控干水。接着，把生姜放在案板上，先用菜刀将它切成生姜片，再把生姜片放成一排，切成细丝，最后将生姜丝切成生姜沫。把切好的蒜沫和姜沫放在盘子里待用。
4.准备一把新鲜的韭菜，先放进清水中，再加入一点食盐，用食盐水将韭菜搓洗一遍，尤其是根部要清洗干净。洗净之后将韭菜取出来控干水，然后放在案板上。取出菜刀，先把韭菜根部1厘米左右的部分切掉不要，再把剩下的部分切成碎丁。切好后，将韭菜丁放进碗里待用。
5.准备一小块猪肉，先用清水将猪肉表面清洗一遍，然后用厨房纸巾将猪肉表面擦干。接着，把猪肉放在案板上，先用菜刀将它切成厚片，再把厚片切成小丁。最后，把猪肉丁反复的剁，直到将它们切成肉沫。将切好的肉沫放进碗里，备用。
6.给家里的炒锅开中火加热，给锅里倒进去适量的食用油，进行加热。等油热了，将猪肉沫倒进热油中，用铲子进行翻炒，要把猪肉中多余的油脂给煸炒出来。接着，倒入切好的蒜沫和姜沫，再舀一勺子豆瓣酱，继续翻炒，直到炒出香味来。
7.一直炒到猪肉散发出香味，并且被上色时，就给锅里倒进去适量的清水。接着，给锅里加入一勺子的食盐和胡椒粉，再倒进去适量的生抽和耗油，用铲子将它们搅拌几下，让调料融化吸收。等锅里的汤汁烧开了，将泡好的粉条捞出来，下到锅里，将大火调成中火，将粉条煮5分钟。
8.准备一个干净的砂锅，先在砂锅底部铺上一点洋葱丝。等粉条煮了5分钟了，把它倒进砂锅里，开大火继续煮，要煮出洋葱的香味。等砂锅里 洋葱煮熟了，把韭菜碎也撒入锅里，搅拌均匀后，就可以将砂锅端出去上桌，和家人一起分享了。
9.一道美味爽滑的砂锅粉条就做好了！这样做出的粉条，吃起来开胃下饭，爽滑咸香，而且做法也简单。喜欢的朋友赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.韭菜的味道非常的鲜香，但是有人不喜欢它的味道，那么在做酸辣粉的时候，可以用香葱代替。
2.韭菜放进汤汁中，搅拌几下就会熟了，非常鲜嫩呀！
今天的砂锅粉条就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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