准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合，今天小编就来说说关于云南酸菜的腌制方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

云南酸菜的腌制方法（有什么制作的步骤）

云南酸菜的腌制方法

准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。

在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。

装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即可，盖上盖子，腌制七天后即可食用。