对于很多人来说，现在生活中很多有营养的食材都能做出孩子还吃的食物，就拿土豆来说，土豆不仅便宜，做法还有很多的，把土豆放在我的面前就能想到不下10种关于土豆的做法。大家一般在做米饭的时候都是用电饭锅，今天我们就来做个不一样的，用的食材就是香肠，米饭，土豆，或者大家放什么自己喜欢吃的任何食材都可以哦。
下面就来给大家分享一下这个腊肠土豆焖饭的做法，不是用普通的电饭锅做的，而是铁锅，大家也可以用砂锅哟。味道相当好吃，关键是米饭的底部还有还有锅巴，吃过的人都会喜欢，底部翻上来，香喷喷的锅巴饭就出来了，又焦又脆，味道好极了，你学会做了吗？
【菜名】：香肠土豆豆角焖饭
【食材清单】：土豆，香肠，大米，芸豆，姜末，葱花，料酒，大酱，生抽，盐，鸡精，猪油，白胡椒粉，香肠土豆豆角焖饭
【烹饪步骤】：
1、先把大米用清水浸泡一下，时间不用太长，就大约半个小时差不多了，经过浸泡的大米口感更好，加上一会我们做是用铁锅焖的，防止后期做出来的米饭出现夹生的情况。
2、 把香肠切成片备用，喜欢吃腊肠的也可以准备腊肠。把芸豆也切成小段以后备用。土豆去皮了以后切成小块备用。
3、 芸豆要把头尾都掐掉，这个米饭里面大家也可以用其他的食材，自己喜欢吃的也可以加进去。生姜也要 切成末备用。
4、 再将所有的食材都准备好了，葱花需要提前切好，大酱大家就准备黄豆酱就好了，没有的话可以不用放，白胡椒粉，白糖，盐，生抽，料酒备用。
5、炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把食用油还有猪油混合在一起，没有猪油的话直接用食用油就好了。再把香肠也下进去，用中火把油脂煸炒出来。
6、 把香肠炒好了以后再把姜末还有葱花给下进去，用大火把香味给炒出来。
7、随后再把土豆，豆角都下进去开始翻炒均匀，再把料酒，生抽，大酱，白胡椒粉，盐都下进去翻炒均匀。
8、刚才我们浸泡好了的大米倒进锅里面，翻炒几下，让大米跟锅里面的食材混合在一起，然后加水，跟锅里面的食材持平就好了，加入少量的鸡精，用大火把水烧开，转成小火煮。
9、把锅盖盖上，焖煮个半小时左右就好了，关火了以后不要立马把盖子打开，继续在里面腌制个10分钟左右，让米饭可以更加的均匀。盛出来以后，可以看到锅底是有锅巴的。很好吃的哦。
【厨贴士】：
1、大家喜欢吃什么其他的食材都可以放进去，像是香菇，玉米，胡萝卜，芋头等等。
2、挑选土豆的时候，要拿皮干的土豆，好吃一点。水泡过的土豆，不能放得太久，还影响土豆的口感。在颜色方面，则挑淡黄色的土豆，营养高也比较好吃。
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