酸菜炒土豆丝，和酸辣土豆丝差不多的做法，不过口味更重一些，不但有辣椒还有酸菜，不但有酸菜，还放了白醋，恩，这就是爱吃醋星人的招牌菜，谁是谁抱走~
制作方法 ：
1、 准备酸菜、土豆丝、干辣椒、葱花、姜片、香菜适量。
2、 土豆丝放入锅中焯一下水捞出备用。
4、 然后放入焯好水的土豆丝。
5、 放入酸菜。
6、 放入一勺盐进行调味。
7、 放入味精。
8、 放入一勺白醋。
9、 最后放入香菜，翻炒均匀，淋入香油出锅盛盘即可。
ps：焯水是为了方便翻炒，不易粘锅，但如果你不喜欢吃生脆口感，而喜欢吃淀粉口感的，那就不用焯水，注意掌握火候，多翻搅，也是有可能不糊锅滴！
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