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大家好今天小编为大家带来的是"泉城"济南2道美食小吃，如果您到济南游玩一定要去尝尝。这2道美食分别是老济南把子肉、甜沫。但如果您没有时间到济南游玩也不要伤心，今天小编就把这四道美食小吃的故事、口味、特点和做法全都分享给大家。不能到济南的宝宝们想吃的赶紧收藏起来在家就能吃到济南美食。
济南的把子肉是强调使用酱油的是不放食盐的。它是选用肥瘦相间的五花肉，然后切成长条装的大肉片，然后用麻绳将其捆起来煮好再放入在酱油中加入适量的水炖。济南把子肉的特点在于即便是肥肉较多的情况下也是肥而不腻的上佳口感。济南把子肉虽然用浓油赤酱熬制，但它却一点都不咸，口味刚刚好，很适合下饭吃。在济南很多快餐店都有把子肉，味道都不错。到济南的小伙伴可以去尝尝，不过现在涨钱了要8-10块钱一块，但也在接受范围之内吧。
用料:五花肉2斤、酱油4汤、匙葱25g、姜10g、八角4g、桂皮2g、料酒1汤匙、生抽3汤匙。
1.猪肉洗净，猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉，猪肉切成厚约1厘米的条，猪肉放入冷水锅内，大火烧开炒烫2分钟，捞出猪肉冲洗干净，葱姜切大片。
2.起油锅，放入猪肉翻炒，再放入酱油、生抽、料酒炒匀，先把大葱、生姜、八角、桂皮放入砂锅内，再放入已经炒至上色的猪肉，把锅内的酱油汁也倒入砂锅内。
3.砂锅内再放入适量的水没过猪肉，放在炉火上大火烧开3分钟，撇去浮沫，砂锅加盖转小火煮90分钟，最后开大火把锅内的汤汁收浓即可。
甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为"五香甜沫"。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的招牌名优小吃。
五香甜沫的做法
用料：小米、黄豆、花生、花豇豆、豆腐干、菠菜、粉条、花生油、食盐、葱、姜、五香粉、胡椒粉。
1.小米黄豆洗净，清水浸泡3小时以上；粉条温水泡发待用；花生、花豇豆洗净泡发待用。
2.再将泡发之后的花生、大豇豆煮熟备用；泡好的小米和黄豆放进豆浆机，加水做成米糊；菠菜焯水后过凉切碎；葱姜切末；豆腐干切丝；粉条粗切几刀备用。
3.锅中加入花生油，下香葱姜末，小火慢炒，入五香粉，煸炒至出香味，加入打好的米糊，转大火煮沸，下入豆腐干、粉条、花生、大豇豆加入盐调味、胡椒粉调味，最后加入菠菜，搅拌均匀，再次煮沸，关火即可。
到这里两道美味的济南美食小吃就做好了，是不是做起来一点都不难呢？您到济南游玩一定要去尝尝，真的是特别的好吃，中午来碗米饭几个小菜来块把子肉，那吃的真叫一个爽。
以上就是小编今天为大家分享的"舌尖上的山东，济南2道美食小吃，个个经典美味，内附详细做法"。如果您感觉小编的这篇文章对您有所帮助，还请点赞转发收藏支持一下。
好了咱们今天就到这里，我是你们的美食小编"萌蒂美食说"，最后祝读者朋友们身体健康，吃嘛嘛香，下期再见喽。本文原创，侵权必究。
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