甜沫是济南传统的大众粥类食品，以小米面为主熬煮，又俗称之为"五香甜沫"，在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的招牌名优小吃。
下面给大家分享一下这个五香甜沫的做法。
材料
生花生 1碗 咸豆腐皮 半张 菠菜 4小棵 龙口粉丝 半把 葱 1小段 姜 2片 八角 2小片 小米面 适量 盐 1勺 胡椒粉 1勺
制作过程
1、花生一小碗泡水一小时，咸豆腐皮半张切丝，菠菜摘洗干净后放入开水内，烫30秒捞出过凉，沥干水分切小段待用；
2、粉丝用温水泡软后切成小段，葱姜切片，八角两小瓣；
3、锅中倒一碗水放一平勺小米面，小米面兑水和成如图这样，不要太稠也不要太稀；
4、锅中倒油，油温五成热倒入葱姜八角炒出香味，倒入适量水大火烧开；
5、水烧开后放入粉丝和花生，搅拌一下煮1分钟，缓慢的倒入小米面糊糊，边倒边搅拌，防止成颗粒状；
6、倒入豆腐皮搅拌，倒入1勺盐搅拌，倒入胡椒粉1勺搅拌；
7、出锅前倒入菠菜叶搅拌出锅，五香甜沫就做好了，可以开动了。
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