清蒸鲈鱼超级简单的华丽大餐(不容错过的鲜美滋味)(1)

By 厨娘四月

用料

做法步骤

清蒸鲈鱼超级简单的华丽大餐(不容错过的鲜美滋味)(2)

1、买回来的鲈鱼,去掉牙齿,腮部,把肚子里的黑膜清洗干净。剪去鱼鳞。

清蒸鲈鱼超级简单的华丽大餐(不容错过的鲜美滋味)(3)

2、鱼肚子里塞葱姜丝,加料酒,撒胡椒粉,盘子里也铺一些。

清蒸鲈鱼超级简单的华丽大餐(不容错过的鲜美滋味)(4)

3、水烧开后,把鱼放入锅中,加盖,大火蒸6-8分钟,关火,不要揭盖,焖10-15分钟。开盖,将鱼盘子中的水倒了,葱也丢掉。

清蒸鲈鱼超级简单的华丽大餐(不容错过的鲜美滋味)(5)

4、将鱼转移到一个新盘子里,洒上葱花。

清蒸鲈鱼超级简单的华丽大餐(不容错过的鲜美滋味)(6)

5、炸点花椒油。

清蒸鲈鱼超级简单的华丽大餐(不容错过的鲜美滋味)(7)

6、油热后,去掉花椒,泼在鱼身上。

清蒸鲈鱼超级简单的华丽大餐(不容错过的鲜美滋味)(8)

7、因为有小宝宝,就不把酱油倒在鱼身上了。直接蘸着吃就可以了。

小贴士

蘸鱼的料汁,东古一品鲜,水,花椒油,即可。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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