By 厨娘四月
用料
- 鲈鱼 1条
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 东古一品鲜 1勺
- 胡椒粉 适量
- 料酒 2勺
做法步骤
1、买回来的鲈鱼,去掉牙齿,腮部,把肚子里的黑膜清洗干净。剪去鱼鳞。
2、鱼肚子里塞葱姜丝,加料酒,撒胡椒粉,盘子里也铺一些。
3、水烧开后,把鱼放入锅中,加盖,大火蒸6-8分钟,关火,不要揭盖,焖10-15分钟。开盖,将鱼盘子中的水倒了,葱也丢掉。
4、将鱼转移到一个新盘子里,洒上葱花。
5、炸点花椒油。
6、油热后,去掉花椒,泼在鱼身上。
7、因为有小宝宝,就不把酱油倒在鱼身上了。直接蘸着吃就可以了。
小贴士
蘸鱼的料汁,东古一品鲜,水,花椒油,即可。
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,