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日本菓子专门学校 东京有名的烘焙学校有很多所， 其中不得不提的是日本菓子专门学校， 这所学校名头很 响，自称是业界唯一行业协会开办的学校，举办过日本国内很多的比赛。
这所学校的面包专业 4 个人一个组， 每 2 个组共用一个操作台， 也就是 8 个人围在一个 6 操作台上。
日本菓子专门学校
分组由抽签决定。学做蛋糕的时候是 3 个人一个组，一个组一个操作台。上课是 每天 8 点 50 开始基本上到下午 4 点半。学校没有宿舍，要不就自己租房子，要不就在家通 勤。 刚接触这些日本人的时候有一点让我非常惊讶。 日本人上学 1 个小时以内能到学校都算 近的，1 个半小时很普遍。上学 2 个小时的班级也有 4，5 人。我们班最狠的有一个上学需 要 2 个半小时。这在中国简直无法想象。 这所学校教面包的是两位著名的老师，一位叫铃木，一位叫益山。
铃木老师曾经在日本 一个很有名的面包店工作， 。益山老师在日本很大的宾馆工作后到美国工作了几年，曾参加 过两次日本代表队的选拔赛。 两位老师都有丰富的工作经验。 学校经常会邀请一些日本面包 届比较知名的人过来给学生上课，包括日本面包比赛的评委，日本代表队教练，日本各种面 包连锁店技术指导，还有一些参加过世界比赛的人和面包店的老板。
日本菓子专门学校：在这里你可以接触到很多种做面包的方法， 比如直接法， 中种法， 液种法， 用自制酵母。 现在国内做面包的方法都很简单， 有的人根本不知道还有其他的方法， 有的人一辈子也不会 接触到的，所以在日本菓子专门学校，老师给你的都会是一笔非常丰富的财富。
结尾：想学习专业的烘焙面包技术请关注杜仁杰实战学校头条号，并且查看商家栏目/或者用头条号搜索一下杜仁杰实战烘焙，即可详细了解杜仁杰烘焙学校课程内容！
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