材料胖鱼头1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花,今天小编就来说说关于如何做蒸胖鱼头?下面更多详细答案一起来看看吧!

如何做蒸胖鱼头(肉末蒸胖鱼头做法)

如何做蒸胖鱼头

材料

胖鱼头1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花。

做法

(1)把鱼头对破两半,清洗干净,用少许盐和料酒、大葱码15分钟后,去掉大葱不要,把鱼头用大盘子摆好盘。

(2)热锅放入调和油,把肉末炒散,放入姜末,少许老抽再炒上色即可。

(3)把肉末铲到鱼头上均匀的覆盖鱼头,再浇上蒸鱼油,藤椒油。

(4)蒸锅,开水开后,才把盘子放上去蒸,蒸过10-12分钟,看见鱼眼发白,往外鼓。拿出来放上葱花即可(撒点小米椒做装饰也不错)。