主料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、 小红尖椒1个、盐少许，今天小编就来说说关于家常清蒸桂鱼的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
家常清蒸桂鱼的做法
主料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、 小红尖椒1个、盐少许。
大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。
桂鱼两侧各划上一刀。
鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。
接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。
蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。
锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上。
