我们都知道要补钙，但是补钙的同时也别忘了这种营养素噢~
维生素D的理化性质和分布维生素 D 是一组来源于类固醇的环戊氢烯菲环结构相同，但侧链不同的复合物的总称，目前已知的维生素 D 至少有 10 种，但最重要的是维生素 D2(麦角骨化醇)和维生素 D3 (胆钙化醇)。25-(OH)D3 和 1，25-(OH) 2D3 是其在体内的代谢物，其中 1，25-(OH) 2D3 被认为具有类固醇激素的作用。
维生素 D2：是由紫外线照射植物中的麦角固醇产生，但在自然界的存量很少。
维生素 D3: 则由人体表皮和真皮内含有的 7-脱氢胆固醇经日光中紫外线照射转变而成。
维生素 D3
维生素 D2 和维生素 D3 对人体的作用和作用机制完全相同，哺乳动物和人类对两者的利用亦无区别，因而统称为维生素 D
维生素 D 是脂溶性维生素，在肝和各种组织都有分布，特别在脂肪组织中有较高的浓度，但代谢较慢。在组织中大约一半是以维生素 D 的形式存在，其余一半中 25-(OH)D3 所占比例较大，约为总量的 20％。
维生素D的生理功能维生素 D 的最主要功能是提高血浆钙和磷的水平到超饱和的程度， 以适应骨骼矿物化的需要，主要通过以下的机制：
(一)促进肠道对钙、磷的吸收
维生素 D 作用的最原始点是在肠细胞的刷状缘表面，能使钙在肠腔中进入细胞内。此外125-(OH) 2D3 可与肠粘膜细胞中的特异受体结合，促进肠粘膜上皮细胞合成钙结合蛋白，对肠腔中的钙离子有较强的亲和力，对钙通过肠粘膜的运转有利。
维生素 D 也能激发肠道对磷的转运过程，这种运转是独立的，与钙的转运不相互影响。
(二)对骨骼钙的动员
与甲状旁腺协同，维生素 D 使未成熟的破骨细胞前体，转变为成熟的破骨细胞，促进骨质吸收；使旧骨中的骨盐溶解，钙、磷转运到血内，以提高血钙和血磷的浓度；另一方面刺激成骨细胞促进骨样组织成熟和骨盐沉着。
(三)促进肾脏中吸收钙、磷
促进肾近曲小管对钙、磷的重吸收以提高血钙、血磷的浓度。
维生素 D 缺乏少年儿童维生素 D 缺乏导致佝偻病(rickets)，初期和急性期可以出现神经精神症状，患儿不活泼、食欲缺乏、易激动、睡眠不安、多汗(头部更明显)。
由于血钙低，6 个月以下的幼儿经常出现肌肉痉挛或手足痉挛等症状。
骨骼变化与年龄、生长速率及维生素 D 缺乏程度等因素有关。颅骨软化多发生在 3～9 个月的婴儿，病儿出牙迟缓，牙齿的排列和发育往往不良。
2 岁以上病儿可见有鸡胸、肋骨串珠等胸廓畸形。能站立行走时则发生下肢弯曲，形成“0”或“x”型腿。严重的佝偻病患儿易发生骨折。
X形腿、O型腿、正常腿
在成人维生素 D 缺乏使成熟骨矿化不全，表现为骨质软化症，特别是妊娠和哺乳妇女及老年人容易发生，常见症状是骨痛、肌无力，活动时加剧，严重时骨骼脱钙引起骨质疏松，发生自发性或多发性骨折。
骨质疏松
维生素 D 如何补充维生素 D 的来源维生素 D 有两个来源，一为外源性，依靠食物来源；另一为内源性，通过阳光(紫外线)照射由人体皮肤产生。
一、食物来源维生素 D
无论是维生素 D2 或维生素 D3，在天然食物中存在并不广泛，植物性食物如蘑菇、蕈类含有维生素 D2。动物性食物中则含有维生素 D3，以鱼肝和鱼油含量最丰富，其次在鸡蛋、乳牛肉、黄油和咸水鱼如鲱鱼、鲑鱼和沙丁鱼中含量相对较高，牛乳和人乳的维生素 D 含量较低(牛乳为 41 IU／l00g)，蔬菜、谷物和水果中几乎不含维生素 D。
由于食物中的维生素 D 来源不足，许多国家均在常用的食物中进行维生素 D 的强化，如焙烤食品、奶和奶制品和婴儿食品等，以预防维生素 D 缺乏病和骨软化症。
食物中的维生素 D
二、内源性来源
人体的表皮和真皮内含有 7-脱氢胆固醇，经阳光或紫外线照射后形成前维生素 D3，然后再转变为维生素 D3，产生量的多少与季节、纬度、紫外线强度、年龄、暴露皮肤的面积和时间长短有关。
有报道健康个体全身在阳光中晒到最轻的皮肤发红时，维生素 D 在血液循环中的浓度可以和摄入 250～62 5μg 的维生素 D 相等。
按照我国婴儿衣着习惯，仅暴露面部和前手臂，每天户外活动 2 小时即可维持血中25-(OH)D3 在正常范围内，可预防维生素 D 缺乏病的发生。儿童和年轻人每周 2～3 次的短时户外活动，这样的接触阳光就能满足维生素 D 需要。
老年人皮肤产生维生素 D 的能力较低，衣服又常常穿得较多，接触阳光照射较少，使维生素 D3 的产生减少，加上老年人易有乳糖不耐受，奶制品摄入少，维生素 D 的来源往往较少。有报道在冬末时约 80％老人处于维生素 D 缺乏边缘，因此，对老年人应鼓励在春、夏、秋季的早晨或下午多接触阳光，使维生素 D 满足身体需要。
适当晒太阳可以生成维生素 D
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