控制好饮食是减肥的必修课。很多女生为了保持良好身材而拼命节食，一天到晚什么都不吃。其实，这种通过过度节食减肥的方法并不是科学的。减肥并不一定是不吃东西，而吃东西也并不代表影响减肥。有人认为正在减肥期，面条是肯定不能吃的，其实这种想法是错误的，在减肥期间，面条就是可以吃的主食之一。
面条作为主食之一，它的营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，能给身体提供必需的营养物质。对减肥的人来说，吃面条最重要是的容易有饱腹感，可以控制好摄入的量，不至于饮食超标。
面条适合减肥的人吃，还有一个重要原因就是面条必须在水中煮制，所以吸水量很高，达到72%左右。而且面条的热量并不高，100g的面条煮熟后的热量只有110千卡，远远没有馒头高。
因此，减肥期间吃面条，是非常不错的选择。当然，减肥期间食用面条，还是需要进行选择的，不是什么面都能吃。
意大利面。悉尼大学经过20多年的实验证明，在同样的热量下，白面包的饱腹感达到100%，而煮好的意大利面的饱腹感竟然达到188%。饱腹感强能够避免减肥期间没有达到饭点儿过早饥饿。经历过减肥的人知道，这点对于减肥来说非常重要。扛饿是非常难受的，以至于很多人受不了而放弃，也有人因为实在太饿而饥不择食，以至暴饮暴食而前功尽弃。
荞麦面。这是一种粗粮面条，不仅营养丰富，而且含有丰富的纤维，100克养麦粉中可以高达5克植物纤维。植物纤维可以防止脂肪和糖类的吸收，而且它在腹中停留的时间也很长，可以抑制空腹感，还可以预防和改善便秘。
玉米面。是一种热量非常低的面食。玉米中含有丰富的卵磷脂、亚油酸、维生素e和纤维素，可以预防降血压和高血脂，还可以美容养颜，延缓人体衰老。对减肥、爱美的女性朋友来说，是最适合不过的了。玉米面能够尽最大的可能保留玉米的营养成分，还有利于消化和吸收，预防便秘的发生。
减肥期间吃面条，做法也非常有讲究。
原汤化原食。在烹煮面条时，它表面的淀粉会融入到汤中。当温度达到100℃时，淀粉会分解成糊精，它是一种能够帮助消化的物质。此外，面汤中还含有很很多的消化酶，而且高温烹煮的过程中也不会被破坏，可以帮助消化食物。
青菜汤面。将青菜洗净切段，然后放入油锅中进行翻炒，等到飘出香味时，再加入适量清水，水开后放入面条，加入适量的盐，煮熟后即可食用。
减肥期间吃面条，时间的选择也非常重要。建议选择在中午吃面条，而且要选择汤多面少的面条。这样，既能够保证人体一天所需要的营养，又不至于吸收过多的蛋白质。
另外，关于饮食，大家一定要相信一个事实：口味越重的食物越容易发胖。面汤最好选择清汤，不要选择骨头汤。要少吃臊子面和炒面，它们闻起来特别香，这种香其实是脂肪在加工的过程散发的味道。而炒面在制作的过程要放非常多的油，否则就炒不好，会糊掉。而减肥期间是最忌讳摄入大量的油的，这与我们减肥的饮食要求不符。因此无论吃哪种面，最好是进行水煮。
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