山区的农民主要的收成就是靠种庄稼，庄稼的好坏直接关系到农民生活的好坏，因此，农民把自己种的庄稼都看得比较重，小心的呵护着。
尽管如此，农村的那些害虫还是无孔不入的去危害农民辛苦种植的庄稼，导致庄稼收成降低或者是欠收，这些害虫是深受农民朋友们的深恶痛绝的。
种过田的朋友们应该都知道，在农村稻田里有一种害虫，它们不但会咬种植在田里的水稻，而且还会对稻田的田基造成一定的危害。
这种害虫叫做蝼蛄，别名叫做拉拉蛄，地拉蛄，天蝼，土狗等，是农村一种觉的昆虫，它是属于蟋蟀属的一种昆虫，蝼蛄在农村分布十分的广泛，特别是南方地区最多。蝼蛄喜欢在潮湿的土中生活。有“跑湿不跑干”的习性，他栖息在沿河两岸、渠道河旁、苗圃的低洼地、水浇地等处。
蝼蛄一年的生活分为6个阶段：冬季休眠、春季苏醒、出窝迁移、猖獗危害、越夏产卵、秋季危害 。
蝼蛄在冬季气温下降时，就会休眠，一只一个窝，头朝下，生活在冻土下面，地下水之上的位置，到了第二年4月份左右的时候，气温升到8度以上时，就会掉转头向上移动，拱起它身上的土堆，钻出地面来活动。
到了5月份左右，蝼蛄就开始危害庄稼了，这个时候，我们可以在田边的田坎边看到一条条弯曲的隧道，这个就是蝼蛄的杰作了。在它所经之处，如果种植有庄稼的话，这个时候的庄稼正处于幼苗期，很容易被它拱死，因为庄稼根部下面的土被它搞走了。导致庄稼与下面的土分离，根部失水，庄稼就会死亡了。
蝼蛄这种害虫，农民对它深恶痛绝，却对它没有一点办法。
也就是这种蝼蛄害虫，在广东德庆地方，人们却把它当作一种养生的食材来吃，有的炒着吃，有的炸着吃，且风味非常独特，如果处理得当，没有任何异味。蝼蛄食用方法有很多，可以油炸、煎、爆炒、烤串等等做法，味道咸香酥脆。
广东德庆地方是这样弄蝼蛄吃的：
第一 捕捉活的蝼蛄
一般都是在晚上捕捉，在田边，菜园旁边捕捉这种蝼蛄回来。
第二 清洗处理
烧一锅热水，将活的蝼蛄放入沸水锅中烫死，然后捞来去除蝼蛄的头、四肢、内脏、翅膀，再清洗干净待用。
第三 油炸
锅烧热，下油，下葱花、姜末等煸香，放入蝼蛄，烹入料酒，加入精盐、酱油，煸炒至蝼蛄熟而入味，就可以出锅。
这样制作出来的蝼蛄味道非常鲜美，它可以与蚂蚱、知了、青虫、柴虫相媲美，是昆虫类的美食。
蝼蛄营养丰富，富含多种氨基酸和人体所需的微量元素，食用蝼蛄不但能强身健体，还能起到润肠通便的作用，能很好的调理肠胃，起到美容养颜的效果。
正因为蝼蛄的营养价值，在某些地方吃它的人很多，导致野生的数量越来越少，还有人开始专门来养殖蝼蛄，它的价格高达80元一斤。
朋友们，你有吃过蝼蛄这种害虫吗？味道如何呢？欢迎大家在下面交流评论。
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