郑州，简称“郑”，古称商都，是河南省省会、特大城市、中原城市群核心城市 ，国务院批复确定的中国中部地区重要的中心城市、国家重要的综合交通枢纽。全市下辖6个区、1个县、代管5个县级市，总面积7446平方千米，常住人口1035.2万人，城镇人口772.1万人，城镇化率74.6%。2020年地区生产总值12003亿元。
郑州地处中国华中地区、黄河下游、中原腹地、河南中部偏北，位于黄河中下游和伏牛山脉东北翼向黄淮平原过渡的交接地带，西部高，东部低，中部高，东北低或东南低；属北温带大陆性季风气候，四季分明。
郑州是联勤保障部队郑州联勤保障中心驻地，全国重要的铁路、航空、电力、邮政电信主枢纽城市，拥有亚洲作业量最大的货车编组站 。郑州航空港区是中国唯一一个国家级航空港经济综合实验区 ，郑州商品交易所是中国首家期货交易所，郑州也是中国（河南）自由贸易试验区核心组成部分。2017年1月，国家发展改革委复函支持郑州建设国家中心城市 。
郑州是个包容的城市，美食也具有这方面特点，吸收百家所长又有自己的特点，腐乳肉、郑州烩面、黄河大鲤鱼、鲤鱼焙面、烧广肚、蒜拌白蛋、卤羊肉、方中山胡辣汤、两掺、牛肉合、葛记焖饼、老君烧鸡、炸紫酥肉、烩羊肉、油馍头、扬记拉面、大烩菜、河阴石榴、侯寨樱桃、开花馍、新郑大枣、中牟沙地西瓜。
腐乳肉
郑州烩面
黄河大鲤鱼
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蒜拌白蛋
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葛记焖饼
老君烧鸡
炸紫酥肉
烩羊肉
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