欢迎关注“ 萌蒂美食 ”，我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面经营等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱，有极具竞争力的餐饮创业方案，有需要的可以私信给我们哦！！今天为大家分享的是西红柿蛋花汤，说到这道汤，那真是再家常不过的了，应该只要是会做饭的人都会做这道汤。
我是不喜欢喝汤的，身边的家人跟朋友都喜欢喝汤，经常跟他们出去吃饭、聚会的时候，如果选择了家常菜馆，他们必定会点一个汤，吃完饭后，就舀一碗汤开始喝。我也知道饭后喝一碗汤对身体比较好，但是我不是很喜欢喝汤，唯一能接受的就是西红柿蛋汤了。
西红柿鸡蛋汤有一个好处就是喝了不胖，对于减肥的朋友们来说很好，所以呢，夏天西红柿除了炒着吃、凉拌、最喜欢的就是一早一晚来一碗鸡蛋汤、喝一碗基本上就饱了，别的吃的少了，慢慢就瘦下来了，但是饭量大的喝的多，你得适量运动才可以减肥啊。
食材：
西红柿1-2个、韭菜一小把（葱花也可以）、鸡蛋2个、食盐3g、生抽5g、食用油6g、五香粉5g（蚝油你可以加也可以不加、生抽滴几滴就可以）
步骤：
1.西红柿洗干净切成小块儿、锅里先爆香炒一下。
2.然后呢，加入适量清水，根据你家里人的数量来添加水、大火烧开水，然后呢，放入食盐等，搅拌均匀、这个时候呢，我们打入鸡蛋花。鸡蛋几个都可以，一般我都是喜欢多打几个鸡蛋，好吃。
3.几分钟，美味的西红柿鸡蛋汤做好了，做好以后呢，上面滴两滴香油，放点葱花或者韭菜都可以。
还有一个做法是直接水煮西红柿、不炒、这个方法更加清淡，也可以试试。
提示：
下面就是我总结的一些技巧：
1、西红柿用开水烫一下更容易剥皮，剥完皮然后切小块，不能太大块，口感不好。我们只需要喝汤，将西红切小块一点，味道才能融入汤中。
2、西红柿要下油锅翻炒，将西红柿炒得烂烂的，再加入水开始烧。这样煮出来的汤才会味道，相信很多人都是直接烧开水下入西红柿的，难怪汤不好喝。
3、西红柿鸡蛋汤不需要太多的调料和配料，加点盐和味精调味，撒点葱花就可以了。这样做的西红柿鸡蛋汤就很美味了，这也是最美味的做法。
还有一个就是，你可以不去皮，但是你熟了之后呢，最好先把皮给捞出来，这样孩子喝的时候也不容易卡着嗓子，这样比较麻烦，建议你还是做之前就用开水将西红柿的皮去掉，这样吃的时候更放心。
以上就是小编今天为大家分享的家常版西红柿蛋花汤，其实这道汤看似简单，但这想要做的好吃，还是需要下些功夫的。好了今天咱们就分享到这里，咱们下期再见。
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