作者：浅云逸朵用料，我来为大家科普一下关于棒菜能不能凉拌?以下内容希望对你有帮助!
棒菜能不能凉拌
作者：浅云逸朵
用料
棒菜 1根
盐 1勺半
油 适量
味精 1勺
糖 1汤匙
做法步骤
1、简单干净的一道凉拌菜，食材同样是简单明了的只有一根棒菜！
2、棒菜跟莴苣是基本一样的，所以摘捡过程跟莴苣相同，不同的是比莴苣更脆!先用小刀沿着根部削去老根，也可以用刨刀削皮，如果不会弄的可以让菜贩帮忙把棒菜削皮！
3、第一道粗厚老皮去了后，再用削皮刨刀削去里面一层稍粗的老皮，如果没削干净的可以再削一次，把粗皮全部刨干净，
4、削皮后后刀切去最后一段老根，
5、削去老根的棒菜继续用刀切成薄片，不要弄乱，
6、开始切细丝，把切好的薄片，像玩扑克牌洗牌结束牌放台上那样铺开，切成细丝！也可以用擦丝刨刀擦丝，不过我觉得菜丝真的是刀切的比较好吃，刀切成的菜丝烹饪起来口感比较脆，擦子擦出的菜丝比较烂些口感不如刀切的！
7、切好的细丝加1勺盐码匀，腌制入味30分钟！
8、腌制入味的细丝过水冲去盐分，不然如果你想加其他佐料的时候口感太咸！
9、冲去盐分的棒菜丝用手稍挤去水分放入干净的料理盆中，
10、取盐半勺，糖1调羹放入棒菜丝中，
11、锅倒入食用油适量烧热，
12、然后把热油浇入棒菜丝的料理盆中，
13、用筷子拌匀盐和糖，
14、继续加入味精1勺拌匀，
15、拌好的菜装盘，喜欢吃其他佐料比如醋，辣椒的都可以按照自己的喜好添加的！
16、简单干净的小菜：凉拌棒菜
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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