煎饺子的时候,厨房被弄得乌烟瘴气,还热出一身汗,很不好受,但只要学会这样做,在家不用火不用煎,就能让速冻饺子一步就变成喷香的煎饺!
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电饭锅煎饺
1、在电饭锅里刷一层食用油。
2、放入速冻饺子,往电饭锅里加清水,水量大致到饺子的1/3即可。
3、按下煮饭键,等电饭锅跳闸,饺子就煎好了。
微波炉煮饺子
1、将饺子倒入微波炉专用碗,加入热水,水量大致到达碗的2/3。tips:如果没有这种碗,可以用铁碗等导热性强的碗~
2、盖紧盖子,放到微波炉中,高火加热6分钟,饺子就煮好了,超级简单有木有?!
饺子的做法五花八门
虾仁和猪肉馅是常见的馅料
快来看看怎么做吧!
虾仁饺
/ 食材 /
去壳虾仁250克、蚝油1茶匙、植物油1茶匙
白胡椒1/4茶匙、香油1茶匙、盐1/4茶匙
糖1茶匙、姜碎1/2茶匙、碎竹笋1/4杯
小麦粉和玉米淀粉混合1杯、开水1杯、猪油3茶匙
/ 步骤 /
1、将小麦淀粉和玉米淀粉放到碗里拌匀,分几次加入开水,加入猪油,快速揉搓成光滑的面团,静置30分钟。
2、将虾仁捣成泥,加入碎竹笋、姜碎、蚝油、植物油、白胡椒、香油、糖,朝同一个方向拌匀。
3、将面团均匀地分成15份,擀成圆形的薄片。
4、在饺子馅里加盐,拌匀后逐勺加到饺子皮里,捏成自己想要的形状。
5、饺子入蒸锅,大火蒸6分钟即可。
蒜蓉猪肉饺
/ 食材 /
猪肉末200克、青椒末一汤匙、碎姜1.5汤匙
蒜蓉5瓣、小葱1颗、生抽2汤匙、米醋80毫升
柠檬汁少许、芝麻油2汤匙、盐
白糖适量、面粉250克、水135克
/ 步骤 /
1、把水加入面粉中,调成絮状,直到形成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半个小时。
2、中火热锅,加入1汤匙芝麻油,将蒜末炒出香味,加入葱末、姜碎和青椒末,煸炒1分钟,再加入肉末,倒入盐和柠檬汁,炒3分钟即可关火。
3、将面团切成大小均匀的剂子,擀成圆片。
4、在饺子片里加入炒熟的馅,捏拢,放到开水中煮6分钟,盛盘。
5、煮饺子的时候,调酱料:烧热1汤匙芝麻油,加入生抽、甜面酱、米醋和白糖,煮开后转小火烹煮1-2分钟。
6、将酱料浇到水煮饺上面,就可以享用咯。
香菇包菜肉饺
/ 食材 /
猪肉末500克、包菜碎1杯、香菇丁1汤匙
蒜末2大瓣、小葱1颗、姜末1汤匙
酱油2汤匙、香油2茶匙、白胡椒1/4茶匙
/ 步骤 /
1、在一个碗里,加入肉末、包菜碎、香菇丁、蒜末、小葱末、姜碎、芝麻油和白胡椒,朝同一个方向拌匀。
2、在每一块饺子皮中间里放一勺馅,叠成半月形,捏紧边缘。
3、在平底锅中加热植物油,将饺子夹到锅里,保持中小火,煎至两面金黄即可。
4、吃的时候蘸一点辣椒酱,别提多美味了。
转自:美食频道
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