大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


酸辣汤

十个懒人美食做法简单好吃(推荐10道美食教程)(1)

所需食材:豆腐,笋,胡萝卜,木耳,蘑菇,猪肉,生抽,料酒,蛋清,醋,水淀粉,胡椒粉,香油

美味做法

1 豆腐,笋,胡萝卜,木耳,蘑菇,猪肉切丝,猪肉丝加盐,生抽,料酒各一勺,蛋清一个腌制15分钟入味。

2 起锅烧油,下笋,胡萝卜,木耳,蘑菇煸炒,炒香,加入开水半锅煮开,放入肉丝滑散,加入豆腐丝。

3 放入醋两勺,水淀粉两勺勾芡,再打入蛋液搅散即可,煮开,撒点胡椒粉,香油即可盛出,酸爽开胃。


腐竹炒五花肉

十个懒人美食做法简单好吃(推荐10道美食教程)(2)

食材:五花肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、鸡精、蒜。

做法

1.五花肉洗干净,放进锅里,加上冷水,煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉,切片,尽量薄点。

2.腐竹折成5cm左右长度,放进温水里泡开,或者整根放下去泡开后用刀切断。

3.蒜头拍碎,蒜苗切段。

4.锅烧热,放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘,倒出多余的油,开大火,放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。

5.加入酱油、盐、鸡精,再加入些许水,把切好的蒜苗放入锅中,盖锅,关中火,煮三分钟。


土豆烧排骨

十个懒人美食做法简单好吃(推荐10道美食教程)(3)

用料:排骨500克、土豆1个、红椒1个、油1汤勺、红烧酱油3勺、料酒1勺、盐适量、香葱、姜2片、蒜2瓣、八角2个、香叶1片、桂皮1块、冰糖5块、鲜酱油2勺

做法

1.排骨凉水下锅,开锅再焯3分钟,捞出后冲去血沫子备用;锅中倒入适量油,稍热放入排骨煸至稍变色;

2.放入辅料中的调料炒香;倒入鲜酱油调味,炒匀;倒入红烧酱油翻炒至均匀上色;

3.加水,没过排骨,加料酒,开锅转小火炖40分钟;放盐,放土豆块,炒匀加盖再炖5分钟;放入红椒块不停翻炒,至汤汁收浓即可;出锅,装饰葱碎


干锅杏鲍菇

十个懒人美食做法简单好吃(推荐10道美食教程)(4)

食材: 杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺;

做法:

1.杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用,五花肉切片备用,姜、蒜切成薄片 ,小米椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

2.炒锅倒少许油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软,盛出备用,锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来。

3.把五花肉片拨至一边,放入姜、蒜片和辣椒煸香,再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油,然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒,调入生抽、糖翻炒均匀,即可装入锅


红烧鸡爪

十个懒人美食做法简单好吃(推荐10道美食教程)(5)

食材:鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,调味品(生抽,老抽,盐,糖,油)

做法

1.鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。

2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。

3.热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊,鸡爪皮容易爆的,别烫到自己哦!)

4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色,然后加一小碗水加盖转大火烧开。

5.烧开后开盖尝尝水的咸淡,加盐调节,然后加盖转小火烧至软并入味。


香菇虾仁西兰花

十个懒人美食做法简单好吃(推荐10道美食教程)(6)

食材以及调味料的准备:西兰花,香菇,虾仁,蒜,料酒,黑胡椒粉,蚝油,生抽,盐。

-烹饪制作步骤过程:

1、虾仁加入少许的黑胡椒粉、1勺料酒腌制片刻。

2、蒜切末;香菇洗净切片;西兰花切小朵洗净焯水备用。

3、锅中加入少许的油烧热,放入蒜末爆香,倒入香菇翻炒变软。

4、倒入虾仁翻炒至变色后,加入焯水的西兰花,再加入1勺蚝油、1勺生抽、少许的黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅。


鲜虾五彩萝卜汤

十个懒人美食做法简单好吃(推荐10道美食教程)(7)

材料:鲜虾仁20个左右;白萝卜半个;红萝卜半个;心里美萝卜少许;鹌鹑蛋5个;西兰花少许;鸡汤适量;料酒1勺;胡椒粉少许;香油1勺;盐适量;

做法

1、用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟。虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓汤宝。

2、将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾仁的汤汁倒掉不用。再加入剥好皮的鹌鹑蛋。

3、再加入小朵的西兰花同煮。待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。


香辣排骨

十个懒人美食做法简单好吃(推荐10道美食教程)(8)

食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

做法:

1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。


家庭版水煮肉片

十个懒人美食做法简单好吃(推荐10道美食教程)(9)

食材:猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料

做法:

1、猪肉洗净切成薄片,白菜叶洗净备用

2、锅内放油加热,放入红辣椒爆香,加入清水、肉片、大料、豆辨酱,煮大约8分钟,

3、然后在放入白菜煮5分钟,最后放入盐、味精、撒上葱花、蒜末即可。


金牌蒜香骨

十个懒人美食做法简单好吃(推荐10道美食教程)(10)

材料:猪肋骨,海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。

做法:

1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水

2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。


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