西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
卷心菜维生素C的含量是大白菜的两倍以上，除此之外还含有B族维生素，包括叶酸，在卷心菜中的含量都很丰富，除了这些水溶性的维生素，卷心菜中含维E，β胡萝卜素等脂溶性的维生素类物质。
西红柿的红色遇见卷心菜的绿色欲罢不能.....
第一步、西红柿开水去皮，卷心菜去根切开，西红柿去皮不但可以保证口感，还能保证去除一定的农药或添加剂。
第二步、准备大葱和干辣椒
第三步、热锅凉油，炝锅干辣椒和大葱，加入西红柿和圆白菜，少盐即可。
