By 梦游中的dou牛
用料
- 扇贝 5个
- 粉丝 1把
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 适量
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美醇鲜蚝油 半勺
- 味达美清香米醋 适量
- 砂糖 适量
- 大蒜 1—2头
- 小米辣 2—3根
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
做法步骤
1、粉丝泡软备用
2、扇贝清洗干净，肉和壳分离。把扇贝壳刷干净，扇贝肉清理干净
3、取一个空碗，倒入六月鲜10克特级轻盐原汁酱油
4、倒入味达美醇鲜蚝油
5、倒入砂糖和味达美清香米醋，搅匀
6、锅里加油烧热（油要多点），大蒜和小米辣剁碎。蒜末一半备用，另一半和小米辣一起倒入锅里爆香
7、趁热，将爆香的蒜油与另一半蒜末混合
8、搅拌均匀
9、先将扇贝壳摆在蒸锅帘上
10、粉丝剪好，摆在扇贝壳上
11、摆上扇贝肉
12、先均匀地淋上酱汁，再用小勺把蒜油淋到扇贝肉上
13、水开后上锅，蒸熟即可。
14、出锅装盘，撒上葱花和白芝麻即可
小贴士
蒜蓉可以多点，会很香 蒜蓉粉丝其实很好吃，所以每次我都会摆很多粉丝
扇贝的营养功效
1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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