“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，口感香脆酸甜，光看就留口水啦~
By 火火菇凉
用料
- 肋排 一斤
- 冰糖 40克
- 醋 两大勺
- 料酒 1勺
- 植物油 2勺
- 老抽 2大勺
- 熟白芝麻 适量
做法步骤
1、准备新鲜肋排一斤切大块，清洗干净
2、冷水入锅烧开，捞出沥干备用
3、3粒冰糖就40克了，可以根据自己口味增减，冰糖敲小碎块
4、锅烧热加两勺油，放入冰糖小火炒糖色
5、炒到冰糖化开呈金黄色即可，不要炒过头了会发苦
6、迅速倒入排骨翻炒，均匀的裹上糖色
7、加开水没过排骨，可以多放些水，加入老抽、料酒、醋、烧开，盖上锅盖转中小火闷20-30分钟
8、汤汁剩一些的时候，加少许盐大火收汁
9、出锅撒上事先炒熟的芝麻即可
10、很美味哦！
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
