烤羊腿、羊排是一道佳肴名菜。烤羊腿烤羊排是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿、羊排烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为"眼未见其物,香味已扑鼻"。烤的外焦里嫩、表皮香酥、肉质松软香嫩的羊排,撒上多多的孜然粒和辣椒粉,那叫一个香。这样一顿正餐,很多朋友都以为要到外面吃。其实自己做起来特别的简单,丰富的调味香料、足够的腌制时间、适宜的烘烤温度。

空气炸锅家常烤羊排(羊排怎么做好吃)(1)

虽然需要些时间,但不用明火更无油烟,烤好后垫着锡纸吃,连洗碗洗锅都省略了。夏季里时不常做个凉菜,来一炉烤羊排,再香没有了。提起羊肉,那当然会想起烤串了,吃着烤串喝着啤酒,美滋滋的生活,所以说,羊肉烤着吃才是吃货级别的享受。我平时也好这一口羊肉,特别是在冬天,不过现在很少在外面吃烧烤了,虽然有感觉,但是在家里弄做总归要放心很多,现在提倡食品安全。话不多说,今天大叔下厨房教你做烤羊排,希望你吃得开心呢~

空气炸锅家常烤羊排(羊排怎么做好吃)(2)

羊排/油/蚝油/五香粉/胡椒粉/孜然粉/生抽/盐/烤肉酱/糖/蜂蜜/生姜

1、首先把羊排洗一洗,放锅里大火煮开,小火炖20分钟左右,可以放点料酒和生姜去去膻味;

空气炸锅家常烤羊排(羊排怎么做好吃)(3)

2、然后羊肉沥干水分后进行腌制,用少量的盐、蚝油、五香粉、胡椒粉、少量蜂蜜,一勺砂糖把羊肉搅拌均匀,腌制10分钟后一块块夹出来晾干;

空气炸锅家常烤羊排(羊排怎么做好吃)(4)

3、最后羊肉淋少许油,放入烤盘或者烤架,用锡纸包好,放烤箱上下管200度烤10分钟,拿出来凉一下之后,把锡纸打开,撒一点孜然粉,再放入烤箱,倘开锡纸,上下管烤200度烤制10分钟即可上桌开吃啦~

空气炸锅家常烤羊排(羊排怎么做好吃)(5)

香气扑鼻,鲜嫩可口的烤羊排就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、如果羊排放凉了,可以适当撒点葱花,再放入烤箱1~2分钟即可;

2、你也可以稍微煮久一点,这样做的目的是把羊肉煮熟,稍微软一点也是好事;

3、锡纸包好的情况下羊肉能保持鲜嫩,这一步先不要让它变得干巴巴的。

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