首先跟大家交流一个买西红柿的小心得，这也是跟做蔬菜的朋友学的。现在的西红柿基本都是大棚里面的，都是不熟就摘下来，有些西红柿是有棱有角的，建议大家买西红柿的时候呢，选这样的圆圆的，这说明西红柿里面不空，空的话就会有棱角，长满了的就是圆圆的。特意拍个小视频给大家看看，当然这个西红柿的品种也是嫁接的，估计还是用到南瓜秧，里面筋比较硬的那种。
说完怎么选西红柿的问题，下面就是具体说说怎么做的西红柿鳄鱼汤。为啥要做这个呢，就是买了一堆的西红柿，然后忽然想起了前几天吃的鳄鱼肉涮锅，西红柿锅底的，汤好喝啊，然后想着想着口水都要流出来了。于是，直接上手做西红柿鳄鱼汤。
西红柿切十字花，热水浸泡后剥皮。
剥皮后西红柿切成小丁，鳄鱼肉解冻、切块。
热锅，放油，倒入西红柿，中火翻炒。
准备好热水，等西红柿汤汁炒出来后，倒进去。
大火把水烧开后，倒入鳄鱼肉，烧开，转中小火煮10-15分钟。
这是最后出锅的西红柿鳄鱼汤。这个品相、颜色确实一般般，但是味道呢，酸酸的，还有西红柿的浓浓的味道，口感还是不错，鳄鱼肉也可以，吃起来有点鱼肉的感觉。如果要是加入番茄汁，那个颜色估计会更上色。自己家里吃，味道更重要。
做菜是生活的态度，烹饪就是修炼自己对美好的感悟。
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