【导读】这是地道泡《365问新会陈皮》的第9篇。每天用最简单的话语分享6个关于新会陈皮的小知识。
1、为什么新会陈皮表面常有疤痕？
跟新会所处的地理位置有关。
新会处于珠江三角洲的西部，属于亚热带季风气候，台风、暴雨和龙舟水都是常见的灾害性天气。
每年夏季，在柑树挂果的时候，经常会遭受台风滋扰，使柑果表面刮擦受损，愈合之后则留下疤痕。
2、茶枝柑在新会种植与在外地种植有什么区别？
常说，一方水土，一方物产。
对地标保护产品新会陈皮来说更如是。
将新会茶枝柑移植到外地种植，其外观或许与新会所产相似，但味道和功效却大相径庭。
非新会产的陈皮，表皮光滑不显猪鬃纹，没有光泽、油气，油室大小分布不均。
3、新会陈皮有什么功效？
新会陈皮，按柑果采摘时间不同，大致可分为两类，青皮和红皮。
我们平常说的陈皮，大多是指红皮。
青皮，主要用于消积化滞、疏肝破气，愈肝郁气滞之胁肋胀痛，乳房胀痛等。
红皮，主要用于燥湿化痰和理气健脾。
4、陈皮按柑果成熟度可分为哪几种？
按柑果成熟度，具体分为以下四种：
果仔皮，采摘时间大致在6-9月；
青果皮，采摘时间大致在10月；
二红皮，采摘时间大致在11月；
大红皮，采摘时间大致在12月。
5、青皮有哪些特征？
初收的青皮，其外皮呈青绿色，内囊紧密光洁，雪白；
陈化后的青皮，其外皮呈绿黑色，内囊颜色逐渐变淡，为黄白色；
青皮的油室微凹且较密，不显皱缩。
总体来说，青皮质硬、皮薄、味辛苦，气芳香。
6、二红皮有哪些特征？
二红皮，准确来说，还可分为微红皮与二黄皮。
主要是依据果实着色程度来区分。
微红皮外皮是褐绿带微红；二黄皮外皮是褐黄色。
二红皮皮质稍厚带硬，皱缩较明显，内囊浮松状不明显。
总体来说，二红皮质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。
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