鼓楼区位于开封市的中心区域，因明清"钟鼓楼"而得名。鼓楼区位于黄河中下游，太行山脉东南方，河南省中东部，是开封市的市中心，下面小编给大家分享一下到了鼓楼区要品尝一下的8道地方美食。
1、开封灌汤包
开封小笼包子已有百年历史。风味独特，是开封最著名的食品之一。灌汤包皮薄，洁白且有透明之感，吃起来，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜"先开窗，后喝汤，再满口香"。故此，吃罢灌汤包子，率先记住了汤之鲜，肉馅是近乎于汤进入味觉感观的，面皮除去嚼感，几乎可以忽略。
2、桶子鸡
桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。
3、套四宝
套四宝是河南开封传统的地方名菜，属于豫菜。此菜原汁原味，醇香浓郁、肥嫩不腻， 多种味道。因集鸭、鸡、鸽子、鹌鹑四味于一体，四禽层层相套且形体完整而得名。套四宝绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。
4、沙家酱牛肉
论起开封美食，不得不提的是各种特色回族食品，而在众多的回族美食中，沙家酱牛肉绝对占有重要的一席。对于外地人，沙家酱牛肉是临别前必带的开封特产，对于开封人，沙家酱牛肉是款待亲朋好友时必不可少的美味佳肴。
5、汴京香肠
汴京香肠出自开封肉联厂酱肉名师冯保身之手。其制作考究，配料合理，综合南、北香肠之特点，色、香、味、形俱佳，受到很多人的喜爱。
6、开封花生糕
花生糕以精选的花生仁为主料，辅以白糖、饴糖，成品疏松度强，食之香甜松脆，含口自化，是很多开封人过年走亲戚所带的礼品。
7、菊花火锅
菊花火锅是一道虾肉、牛柳、猪里脊、鸡肉、白菊花等材料制作的菜品，属于豫菜系。盛行于晚清宫廷内，传入开封已有百年历史。在火锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用，其滋味芬芳扑鼻，别具风味，被视为火锅家庭中之上品。
8、包公豆
包公豆是开封著名的小吃。就是一颗长得像包公脸一样的黑的花生豆，经过各种天然植物香料浸泡、盐焗而成。因为风味独特，外观黑色，似包公面相，口感很香，被称为包公豆。
以上是给大家分享的开封鼓楼区的8道地方美食，味道都很不错，到鼓楼区的朋友可以找找尝尝，欢迎开封的朋友给留言进行补充。
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