如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(1)

点击图片 ▲ 收藏本菜谱到微信

板栗啤酒炖鸡腿

图文作者 | 一溪月

原料:

板栗、鸡腿、螺丝椒、小米椒、啤酒大半瓶、玉米油、葱姜、花椒、辣椒、冰糖、火锅底料、盐、生抽、白胡椒粉。

做法步骤:

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(2)

1. 板栗洗一下。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(3)

2. 螺丝椒,小米椒备用。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(4)

3. 鸡腿剁小块,洗净血水。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(5)

4. 冷水下锅。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(6)

5. 焯一滚儿捞出。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(7)

6. 冼洗净浮沫。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(8)

7. 锅里适量油烧热,葱姜,花椒,辣椒,冰糖炒一下。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(9)

8. 放适量火锅底料。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(10)

9. 炒出红油。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(11)

10. 倒入鸡块。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(12)

11. 翻炒均匀上色。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(13)

12. 倒入适量啤酒。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(14)

13. 适量盐,生抽,白胡椒粉调味。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(15)

14. 水开炖20分钟。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(16)

15. 放入板栗。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(17)

16. 继续炖15分钟。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(18)

17. 此时汤汁收的刚好。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(19)

18. 放入螺丝椒,小米椒。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(20)

19. 翻炒两下关火盛出。

如何炖小鸡腿又嫩又好吃(这样炖出来的鸡腿更香嫩)(21)

20. 盛盘。

来源:“美食天下”微信公众号

,