豆渣不要扔了,试试这个做法,香辣味美,配卷饼馒头都好吃!

豆浆是人们比较喜欢喝的一种饮品,营养丰富,搭配上油条就是一道非常经典的早餐。我们都知道榨豆浆的时候都会产生一种边角料,这就是豆渣。豆渣煮出来也是一粒一粒地吃起来口感不好,很多人都不爱吃,都会把它给扔了。

豆渣最简单的做法(豆渣不要扔了试试这个做法)(1)

豆渣好吃做法

其实豆渣并不是一无是处,我们在榨豆浆的时候很多营养都会留在豆渣中,比如膳食纤维,蛋白质和钙磷等营养元素。所以豆渣就不要再扔了,试试这个做法,香辣味美,搭配卷饼馒头都好吃。今天就来分享豆渣这个好吃的做法,喜欢的朋友可以收藏哦!

豆渣最简单的做法(豆渣不要扔了试试这个做法)(2)

豆渣好吃做法

准备食材

豆渣,辣椒,葱姜,盐

我都是用豆浆机先把黄豆打碎,然后用纱布过滤豆浆,这次因为要利用豆渣做菜,所以把豆渣颗粒打得大一些,过滤之后的豆渣就呈下图这样。

豆渣最简单的做法(豆渣不要扔了试试这个做法)(3)

豆渣好吃做法

另外,葱姜切末,辣椒切碎备用。这里要注意的是辣椒选择有辣度的尖椒,菜椒辣度不够,吃起来也不香。

制作步骤

1,起锅烧油,油热之后把豆渣倒进去煸炒。一边炒一边不断地翻动,防止糊锅。炒豆渣的时候全程都要用小火,把里面的水分煸干,如果火候太大的话会把豆渣炒糊。炒糊的豆渣味道有点苦,口感不好。

豆渣最简单的做法(豆渣不要扔了试试这个做法)(4)

豆渣好吃做法

2,豆渣煸炒至金黄,能明显味道香味,这样豆渣就炒熟了。把葱姜末放进去,然后再翻炒几下,炒出香味。

豆渣最简单的做法(豆渣不要扔了试试这个做法)(5)

豆渣好吃做法

3,最后一步就是把切好的辣椒碎倒进去,快速翻炒,等到辣椒炒熟,加盐调味就可以出锅了。

豆渣最简单的做法(豆渣不要扔了试试这个做法)(6)

豆渣好吃做法

辣椒炒豆渣,香辣味美,用它来搭配卷饼或者馒头,越吃越香。一口咬下去,既能咀嚼到一粒一粒豆渣,香喷喷的。豆渣里又融合了辣椒的香味,刺激味蕾,让人越吃越想吃。

豆渣最简单的做法(豆渣不要扔了试试这个做法)(7)

豆渣好吃做法

最后给大家总结一下做这道菜的要点:

1,豆渣一定要煸干,后期炒的时候一点水也不能加;

2,辣椒切碎,这样从外形和口感上和豆渣非常搭配;

3,豆渣炒至金黄,炒出豆子清香味,再放辣椒,把辣椒炒出辣味就可以了;

4,全程要用小火慢炒,而且要不断翻炒,防止糊锅。

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