我知道很多人爱吃豆腐，猪血也有很多人吃，但是猪血烧豆腐你吃过吗？不瞒各位，我这些年来一直以为豆腐是豆腐，猪血是猪血，绝不可能合二为一成为一道菜！结果上网一查，才知道自己孤陋寡闻了。猪血富含铁质，可以防止贫血。豆腐营养丰富，含有人体所需的微量元素和优质蛋白质。猪血和豆腐一起烧，自己亲自煮过才知道，原来这么好吃啊！
麻辣猪血烧豆腐
今天我就把这道麻辣猪血烧豆腐分享给大家，希望你会喜欢。
主料：豆腐6小块、猪血1大块。
配料：花椒、姜、蒜、花生油、豆瓣酱2勺、盐、生抽、料酒、白糖、
第一步：豆腐和猪血切小块，丢入烧开水的锅里焯水，目的在于去腥。
豆腐焯水
猪血焯水
第二步：锅里放入花生油，扔进切好的花椒、姜、蒜爆香。加入豆瓣酱炒出红油。
爆香姜蒜
第三步：加入一碗清水，烧开放入焯过水的猪血和豆腐，轻轻搅拌均匀，不要用力过猛，豆腐容易烂。
第四步：继续大火煮入味，大约5-8分钟，时间不能太长，豆腐会老。
第五步：把盐、生抽、料酒和白糖混合，倒入锅内，盐和生抽不要太多，豆瓣酱里有盐。
第六步：起锅前，加入切好的小米椒和香菜，混合均匀装血即可。
这道麻辣猪血烧豆腐，吃起来豆腐很嫩滑，猪血很滑嫩，绝不是一样的感觉。用烧的做法，可以充分的掩盖食材本身的腥味，又恰到好处的留住了最美味的部分。特别适合能吃辣的朋友们，试试就知道，好吃到简直要飞起来了。做法十分简单，容易上手，会番茄炒蛋，你就会做这道猪血烧豆腐，看完赶紧行动吧。
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