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身为一个地道的河南人,面食是我每天必不可少的主食,这段时间老是吃外面卖的白面馒头,如果不配点菜,吃起来确实味道欠佳。如果自己动手做一道素菜馅饼,那口感肯定会大不一样。

那今天就给大家分享一下素菜馅饼的做法,简单好学,营养丰富,自己在家也能做。

怎么做鸡蛋韭菜馅饼好吃 韭菜鸡蛋馅饼怎样做(1)

下面就给大家带来这道韭菜鸡蛋馅饼的详细做法,,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备一个小盆,倒入高筋面粉300克,加入食盐1克,用筷子搅匀,加入适量清水,边加水边搅拌,先搅成面絮,再揉成光滑的面团,盖上盖子,放在一边松弛10分钟。

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取一个小盆,打入4个鸡蛋,用筷子搅匀打散备用。

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准备一个平底锅,倒入少许食用油,油烧热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋煎熟以后,倒在案板上,用刀剁碎,放入拌菜盆中。

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洗净的韭菜一小把,用刀切碎,胡萝卜半个先切成片,再切成丝,然后切成胡萝卜碎,一起放入拌菜盆中。

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下面我们拌一下馅料:

盆里加入蚝油3克,十三香1克,香油3克,植物油5克,加入植物油可以锁住韭菜里面的水分,避免韭菜出水过多,然后用筷子拌匀馅料。

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在案板上撒上少许面粉,取出松弛好的面团,用手揉搓几下,排出里面的空气,先揉成长条,再切成大小均等的面剂子,然后揉成小面团,用保鲜膜覆盖,避免面团的水分蒸发。

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下面我们把馅料里加入食盐3克,食盐一定要最后加入,避免食材出水,然后用筷子搅匀。

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准备一个电饼铛,先提前预热一下备用。

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再把面团擀成圆形的面皮,然后把馅料包在面皮里面,右手拇指不动,食指向前捏合,再用左手拇指按压馅料,做成包子的形状,用手按扁。

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电饼铛烧热以后,刷上一层食用油,把做好的面饼放在锅中,用手按平,再刷上一层食用油,盖上锅盖,半分钟以后翻面。

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煎至一面呈微黄色时,再次翻面,把馅饼两面都煎至金黄,面饼微微鼓泡时,即可取出装入小篮子里面。

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然后把剩余的面皮,都按这个方法煎熟就可以了。

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好了,这道营养美味的韭菜鸡蛋馅饼就做好了。这里用的馅是鸡蛋、韭菜和胡萝卜,大家做的时候也可以根据自己的口味,来换换里面夹的馅,喜欢吃啥就往里面夹啥,做法都差不多,口味却是自己更喜欢的。

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下面是所用到的食材和调料:

食材:面粉,韭菜,胡萝卜,鸡蛋

调料:食盐,蚝油,十三香,香油,植物油

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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