今天为大家分享一个韭菜鸡蛋馅饼的做法。特别家常好吃，首先取上一大勺的面粉，加入适量的温水搅拌起来。搅的面团，醒面20分钟。
接着碗中打入两个鸡蛋，将鸡蛋打散。放在一旁备用。
韭菜去掉根部不能吃的部分，切成小段儿。把切好的韭菜放在碗中备用，韭菜葱放一点食用油搅拌一下，能够防止其出水。
提前泡好的粉条，我们切碎一点，粉条选用红薯粉，吃起来会更软糯好吃，又q弹。切好的粉条也放在碗中。
接着起锅热油，油热之后煎一下打散的鸡蛋，用铲子直接将鸡蛋分成鸡蛋块儿，炒好后放在碗中。
碗中加入适量的香油，食用盐，鸡精和十三香。搅拌均匀。这时馅料已经调好，我们放在一旁备用。
这个面团已经行好，我们案板上撒上一些干面粉，将醒好的面团放上去揉几下。揉成一个面团长条。切成大小均等的剂子，用手按平，然后用擀面杖，擀成大小均等的薄片。
把调好的馅儿料放在面片儿中，像包包子一样把它包起来。然后起锅热油，油热之后把饼子放进去用手摊平，盖上盖子减两分钟，时间到了之后换个面儿再煎两分钟。
煎好之后出锅盛盘就可以开吃了，您学会了吗？是不是特别简单的？喜欢小慢的分享，可以关注小慢美食哦，我们下期再见拜拜。
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