导语：干豆角搭配腊肉，不仅吃起来非常的香，而且还很下饭，越嚼越有味。亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食大家一定不会陌生，这道美食便是干豆角炒腊肉，是不是非常熟悉呢？虽然说这道美食有着不同的做法，做出来的味道也不一样，但是确实很多人家都非常喜欢吃的一道家常菜。说起干豆角我们大家都吃过，尤其是在农村，豆角成熟之后，因为不能保存太久，所以便会用的制作成干豆角，这样便可以长久地保存，干豆角吃起来一点都不会比新鲜的豆角差，反而吃起来更加的香，尤其是将干豆角和腊肉来进行制作，就更加的下饭了，接下来小编就把干豆角炒腊肉的制作技巧分享给大家。
干豆角炒腊肉
准备材料原料：腊肉200克，干豆角一小把，青蒜一棵。
调料：干辣椒，葱段，姜片，花椒，料酒，蒜粒，色拉油，食用盐各适量。
第一：首先我们去吃干辣椒，先用清水冲洗一下，然后再掰成段。
第二：才取出干豆角，放入温水之中将其浸泡，等到泡软之后再切成段，放入盘中，留着备用。
第三：将腊肉倒入水中，大约泡4个小时，然后再取出，放入蒸笼之中，这20分钟左右，等到凉冷，然后再切成薄片，装入盘中，留着备用。
第四：将青蒜清洗干净，切成段状。
第1步：取出一个干净的炒锅，在锅中加入适量的色拉油的油，烧热之后，便把葱段放入锅中先进行炝锅，然后再把切好的干豆角放入锅中进行煸炒，直到干豆角出香味之后，便可盛出。
第2步：取出一个锅，用清水将其清洗干净，然后再放入适量的油继续加热，接着把腊肉放入锅中，直到锅中的肥肉变成透明状，放入花椒，干辣椒，蒜粒，姜片，进行快速煸炒，接着再放入料酒进行烹入，再加入食用盐，干豆角，青蒜段，翻炒均匀这道美食，干豆角炒腊肉便就全部制作完成了。
结束语：以上便是小编分享给大家干豆角炒腊肉的具体制作方法，这是一道越嚼越有味的美食，吃起来既解馋又下饭，但是我们在制作这道美食之前，一定要记得先将干豆角泡在水中泡软之后，然后再进行制作这样制作出来的干豆角会更入味，而且吃起来也会更加好吃。这道美食制作起来非常简单，是很多人家的家常菜，如果你学会的话可以试着回家，自己试着做一下，尤其是周末放假回家，也可以做给父母吃。
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