茄子清炒的家常做法简单（怎么做清炒茄子）

主料：茄子400克、蒜头2瓣、香葱1棵 ，我来为大家科普一下关于茄子清炒的家常做法简单?以下内容希望对你有帮助!

茄子清炒的家常做法简单

主料：茄子400克、蒜头2瓣、香葱1棵。

辅料：盐适量、鸡精少许。

茄子去蒂洗净，切条状。

放入清水中浸泡20分钟左右捞出。

香葱和蒜头切碎。

锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

倒入茄子翻炒几下。

加盖焖1-2分钟。

开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。

炒至茄子表面微焦，软烂，下入葱花即可关火。

出锅装盘即可食用。