多年的茶山经验和经历,见证了普洱茶从落末到兴起再到现在平稳的状态。
请大家要相信,好茶叶一定是出自工艺和生态。
——非著名茶人陈晓雷
导读:昨天,一位朋友来公司喝茶,看到正在泡的熟茶后竟然说是红茶。他说:“他们的颜色不是都是红色的吗?我还以为都是一样的茶。” 这实在让我有点哭笑不得,但同时觉得可能真的有必要普及一下普洱熟茶与红茶的区别了。
先从这个话题说起吧!普洱熟茶和红茶都是红色的?
颜色不同
熟茶干茶:常见普洱熟茶为饼状,也有沱茶、砖茶等。茶叶条索紧结匀净,稍显弯曲,呈深褐色或褐红色。
红茶干茶:普洱红茶散茶居多,条索紧秀,芽叶一般呈金黄色,其他叶部呈黑色。
熟茶汤色:深深的酒红或者褐色。
红茶汤色:滇红是红亮泛金黄色,小种红茶是红色。
发酵过程不同
熟茶发酵:熟茶属于后发酵,发酵过程大致在5-8成,成品后有后熟过程,只要存储得当,在存放过程中熟普洱茶仍会陈化,口感也能发生再次改变。
红茶发酵:红茶为完全发酵茶,经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥等过程。成品后口感不会有太大变化,且不能保存过长时间。
功效侧重不同
熟茶功效:普洱熟茶茶性温和,功效主要体现在养胃、降三高、降脂等方面。
红茶功效:功效更多体现在美容养颜方面。
非著名茶人陈晓雷
①用脚步行走了各大茶山之间,以实践求真知获得丰富的经验
②亲授茶课百余场:分享最实用的挑茶技巧、老茶的真假识别、如何看茶泡茶,最终成为普洱茶的顶尖高手。线上经验分享尽在 “喜马拉雅”。
③百年守兴昌再传承人,专做古六山普洱;抛开故事与情怀,以专业的态度制茶。
④喜马拉雅 专栏:普洱茶经验之谈
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