蚕蛹：每百克热量176卡路里，每次5－7个，研究称有显著的降低血糖作用，其所含的有效成分可有降低血胆固醇和改善肝功能的作用，因此也适合糖尿病患者食用。
食材
蚕蛹 360克
食盐 3克
鸡精 少许
小葱 3克
水 适量
制作步骤1.将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。
2.多冲洗几次，沥去水。3.煮锅中添入适量冷水，放入蚕蛹4.煮至水开，开约10秒钟捞出蚕蛹。5.倒入漏勺中，沥去水6.放入盘中，趁着温热撒盐、鸡精。7.抓拌均匀，静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜。8.小葱切段，撒上小葱段点缀即可。
饮食须知1、蚕蛹易熟，冷水入锅，随水温变热蚕蛹内部也在渐熟，水大开后略煮几秒即熟，煮时间长口感变老。2、蚕蛹煮熟后沥去多余水，趁着温热撒上调料拌匀，这样盐冷却后就出现漂亮的霜。
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