进入春季，很多农户朋友们都开始种菜了，小菜园里的叶菜种植是十分常见的，但是叶菜的生长也少不了养分，有些朋友会使用一些氮磷钾的肥料，虽然蔬菜长得比较好，但是吃起来口感不太好，而且现在市面上的肥料很少有小包装的，不太适合阳台种植，所以很多农户都在问有没有自制肥料的方法。
在过去，农户常用的有草木灰，以及发酵好的农家肥，这些东西虽然很好，现在都很少见了。如果有的话，可以收集起来，等到发酵之后再使用。除了这个方法，现在酵素作为叶面肥也非常火，因为它的制作方法简单，使用方便，所以，更适合小面积种植的农户。
酵素不用买，掌握好方法，自己在家也能做！自制酵素是以果蔬烂叶为原料，加入糖，通过厌氧发酵之后，生成红棕色液体，来补充叶菜生长所需要的养分。
第一步，先准备发酵需要的东西。制作酵素需要一个可密封的容器，一定不要用玻璃的，可以用透明的塑料桶，具体的规格可要根据发酵的量里决定。然后需要一些烂果蔬，比如果皮，烂蔬菜叶子，还有一些小菜园里摘掉色叶子或者疏掉的果，这些都可以，这个原料没有很严格的限制，最后还需要一些红糖。红糖可以给微生物提供大量的能量，激活微生物进行发酵。
第二步，容器里放入一些果蔬烂叶，然后撒上一些红糖，烂蔬菜叶子和红糖的比例是3:1，也就是三份果蔬需要一份红糖，然后加入适量的水，水量也不宜过多。容器上部要留出来20%的空间。然后在封口处盖上一层塑料膜，把盖子拧紧。
第三步，一般酵素需要密封3个月，在第一个月，要注意排放气体，发酵成功后会看到红棕色液体，能闻到一股醋味，这就是发酵成功了。如果打开盖子闻到的是其它味道，可以加入红糖，继续发酵。
那么，发酵成功之后，酵素应该怎么用呢？这在阳台种菜，小菜园种菜，都有很大的用处，最简单的方法就是叶面喷施。在叶菜的苗期，倒出一些酵素原液然后加水稀释，一般需要稀释300倍，然后喷洒在叶片上。
有些农户会说以前用酵素喷洒之后，叶片发黄，这种情况就是浓度过大了，需要提前稀释后再使用。这种叶面肥含有多种养分，可以提高蔬菜的长势，从而能够抵抗病虫害的侵染。但是酵素并不像肥料或者杀虫剂一样，使用之后很快就有明显的变化，这是作为叶面补充的方法，是一个循序渐进的过程。
使用酵素作为叶面肥是一个非常环保的方法，还能废物利用，补充养分，也是很多喜欢家庭种菜的朋友，需要掌握的一个技巧。
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