虽然现在才11月,但离过年也没多久了。你想好年夜饭做什么吃的了吗 ?如果还没有想好,那么,不妨参考今天我们为大家分享的一道年夜饭大菜,清蒸武昌鱼。用蒸锅或者电蒸箱都能做好它,此次分享的版本是用电蒸箱制作的。

清蒸武昌鱼怎么做着吃最好吃(极客美食年夜饭之)(1)

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实武昌鱼的营养成分丰富,每100克武昌鱼中含有蛋白质18.3克,脂肪6.3克。另外,武昌鱼中还含有胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。

据了解,武昌鱼含高蛋白、低胆固醇,适量食用它可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾。武昌鱼具有调治脾胃的功效,有开胃健脾、增进食欲的作用。同时,也有利于人体对营养的吸收。武昌鱼既经济又营养丰富,是年夜饭上的不错的菜品。

清蒸武昌鱼制作食材:

武昌鱼1斤半左右;生姜1块、葱3根、红尖椒2只、盐、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、油适量;

清蒸武昌鱼制作方法:

将武昌鱼去鳞去鳃并去除内脏和鱼腹内黑膜,洗干净待用。将鱼头、尾分别切断,去除鱼鳍。然后,从鱼背往鱼肚处切,切成匀称的鱼片,厚度不超过1cm,注意别切断鱼肚。

清蒸武昌鱼怎么做着吃最好吃(极客美食年夜饭之)(2)

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在切好的鱼中,加入适量的生姜丝、葱白、盐和料酒,拌匀腌制10一15分钟。将鱼片在盘中摆成扇形,将蒸鱼豉油均匀抹在鱼肉周围,在鱼片下放入生姜丝、葱白,接着把鱼头放在中间,然后把鱼尾塞到鱼头下,支撑起鱼头。

清蒸武昌鱼怎么做着吃最好吃(极客美食年夜饭之)(3)

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打开预热好的电蒸箱,将摆好的武昌鱼放入正向中,关闭蒸箱门,开启“蒸鱼”模式 ,100度10分钟即可。在蒸鱼时,将红尖椒和葱叶切好待用。当鱼蒸好后,咱们将余下的料酒和盐搅拌的汁水中融入两勺蚝油搅拌均匀,然后把红尖椒圈放在鱼背上,葱花盖在鱼肚上,淋上热油,这道清蒸武昌鱼就完成了。

小贴士:处理鱼的时候,记得鱼内的黑膜一定要去掉,没有黑膜的鱼肉吃起来更鲜嫩,几乎没有腥味。头尾各横切一刀,去掉头尾,别扔掉做造型用。

清蒸武昌鱼怎么做着吃最好吃(极客美食年夜饭之)(4)

用户好评度高电蒸箱分享

方太 SCD30-E3D

用户好评度:98%

推荐理由:方太的这款蒸箱整体设计非常简约,面板整体采用了黑晶钢化玻璃作为主材质,而中间的搭配不锈钢银色把手方便用户开关蒸箱。它内置6大智能菜单:闸蟹、鲈鱼、蒸蛋、米饭、包子、排骨,不怕无从下手,轻轻一按就能做出大餐来。同时为了实现最佳的使用体验,方太在蒸箱内胆材质的选用上也非常考究,选用无污染易清洁、耐高温的不锈钢材质。

清蒸武昌鱼怎么做着吃最好吃(极客美食年夜饭之)(5)

它的腔体底部设有大面积加热盘,直径由原来8.5cm扩大至11.6cm,受热面积变大,短时间内能够产生大量蒸汽,产生蒸汽更充足,食物蒸得更透更鲜。蒸箱两侧设有3层不锈钢分层导轨,同时配备了一个蒸架和一个无孔蒸盘,你可以根据不同的食材和蒸制方式选择合适的配件,调节合适的高度,蒸盘蒸架一起上,配备了1.3L大容量水箱,续航90分钟,一次满足你多个烹饪需求。

老板蒸箱ST01

用户好评度:98%

推荐理由:老板蒸箱外观设计简洁,拥有蒸制、保温、解冻、温奶、杀菌5大模式,并专门配置了奶瓶支架,一键即可搞定宝宝餐具的杀菌。还联合专业孕婴平台宝宝树定制了26道营养菜谱,助力用户蒸出健康美味。

清蒸武昌鱼怎么做着吃最好吃(极客美食年夜饭之)(6)

它采用了底部加热的方式,搭配内置的蒸汽发生器,可以让蒸汽自下而上均匀扩散,保证了蒸汽的充足让食材可以充分受热,蒸出的菜品味香软糯。在产品内腔的顶部,设有U型辅热带,可以保持腔内温度的恒定,避免了温差也就避免了冷凝水。产品内置蒸汽循环续航系统,使得这款蒸箱的续航能力得到大大提升。在安全性上,也可有效减少蒸汽外排防止烫,兼顾了安全与便捷。

海尔ST450-30G

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推荐理由:海尔的这款蒸箱拥有蒸汽模式,蒸汽烹饪,保持食物原滋原味,例如蒸鱼; 蒸烤模式,搭配蒸汽进行烘烤,让食物外酥里嫩,鲜美多汁。它还有预约功能、一键蒸汽清洁功能,利用高温蒸汽把箱体内胆和附件上的污垢软化,轻松清油除污。

清蒸武昌鱼怎么做着吃最好吃(极客美食年夜饭之)(7)

它搭载三维立体蒸系统,循环蒸汽加热,多方位渗透食材,蒸汽烹饪,保留食材营养;背后的3D立体热风循环系统,热量均衡渗透食材,防止食材夹生。三层钢化玻璃门,从外到内,分别是外层防爆、中空隔热、内层聚能,加厚的钢化玻璃门,防烫防爆,同时能锁住腔内温度,防止热量流失; 30L的容量,可蒸鱼2条,鸡翅20只,蛋挞24只,蒸蛋4碗,牛排6块。

美的 R3

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推荐理由:美的这款电蒸箱拥有34升大容量,能满足全家人的需求。它支持双重自净,清洁更省心,微晶平板,一擦即净。产品拥有50道智能菜单,美食随心享,多层大容量,三餐四季,全家共享,一次满足3-8人用餐需求,畅享聚会欢乐时光。

清蒸武昌鱼怎么做着吃最好吃(极客美食年夜饭之)(8)

美的这款微蒸烤一体机能够7秒速出蒸汽,360°蒸汽循环,锁住食物鲜味;智能立体恒温烤,M型发热管,搭配热风环流,内腔热力均匀分布,多层烘烤全方位;快捷微波加热少油脂,美味不久等,低脂更健康;多种组合模式,满足多种烹饪需求,还能“解冻、预热、发酵”等便捷功能,做饭新体验。

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