#家庭美食大赏#牛肉吃了对孩子的生长发育有很大的促进作用,能强筋壮骨,更能提高孩子身体的抵抗能力,所以牛肉是我们主食的肉类之一。牛肉粗纤维,低脂肪,吃了不容易发胖,所以建议多吃牛肉。

怎么拌黄牛肉(干拌黄牛肉)(1)

牛肉不同的部位,就有不同的做菜方法。比如牛的腹部肉适合炒牛肉丝,牛的棉筋有很多的油,适合用来做红烧牛肉或者做成,牛肉炖萝卜。牛油被熬出来,菜会更香,萝卜更容易煮熟。

而干拌牛肉则需选择牛的腱子肉,这个部位的肉卤来不mian,没有油筋,卤来更好吃。

怎么拌黄牛肉(干拌黄牛肉)(2)

怎么拌黄牛肉(干拌黄牛肉)(3)

主料:牛腱子肉

配料:姜,蒜,小米辣,花椒粉,香菜,芹菜,香油,熟白芝麻,卤料一包,料酒。

①锅内放入清水,把牛腱子肉放入锅内加料酒,老姜,花椒,大葱煮,除血水和腥味,煮IO分钟,捞起。

②锅内放清水,加卤料入锅,烧IO分钟,香料的香味出来了,然后把牛腱子肉放入锅中卤熟捞起。

③葱切成葱花,小米辣椒剁细,姜蒜米,香菜,芹菜切成小段。

④把牛腱子肉切成薄片,放入大点的盆中方便拌。加入葱花,姜蒜米,花椒粉,香油拌匀,再入芹菜,香菜,白芝麻拌几下就可以上桌了。

怎么拌黄牛肉(干拌黄牛肉)(4)

怎么拌黄牛肉(干拌黄牛肉)(5)

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