材料：土豆半斤，鸡蛋一个，葱两棵，香油一匙，盐适量，我来为大家科普一下关于鸡蛋炒土豆怎么做?以下内容希望对你有帮助!
鸡蛋炒土豆怎么做
材料：土豆半斤，鸡蛋一个，葱两棵，香油一匙，盐适量。
土豆去皮切约一厘米见方的丁，放清水里洗净表面淀粉；鸡蛋打碗里，放适量盐，搅散成蛋液；葱切碎。
将土豆丁下沸水锅中煮至刚熟，捞出过凉水。
放适量盐拌匀腌上待用。
锅中放油烧至五成热，改小火，将蛋液慢慢倒入油锅里，一边倒一边用锅铲顺一个方向撑动。
土豆炒熟后下土豆丁、葱碎，续炒约一分钟后淋入香油。
铲匀起锅装盘即成。
