作者：箭号
用料
鲫鱼 一条。一斤二量。
香肠 一小段。
葱，姜。黄酒，油，鸡精，盐 适量。
做法步骤
1、准备材料。鲫鱼一条。
2、鲫鱼去鱼鳞，从鱼背部切开。
3、去鱼腮，肚肠。洗净。
4、葱切段和花，姜切片和丝。
5、洗净的鲫鱼放入盘中，鱼身上涂上少些盐，加黄酒，葱段，姜片。腌制半小时。
6、香肠开水烫过。
7、将香肠切成小片。
8、腌制好的鲫鱼洗净，换个盘子装入。加点黄酒，少些油。鱼身上放上葱段，姜丝。
9、锅里水烧开，放上鱼盘蒸。
10、大火。蒸12分钟。关火虚蒸片刻。放点鸡精。起锅。去除葱段，姜片。撒点葱花。用黄瓜花点缀即可。
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