不得不说冰激凌确实是炎热天气里的最佳伙伴，用新鲜的奶油混合着水果或其他香料的清香，这种美味的感觉让你身体的每一个细胞都感觉的格外舒服。要说用吃冰激凌来降温解暑的这种方式并不是现代人想出来的，早在很久之前就有人这么做了！
对于大多数吃货来说，冰淇淋是夏天必不可少的消暑圣品，旧时作为欧洲王公贵族奢侈享受的它，如今已经走进了千家万户。但你真的了解它吗？在炎炎夏日享受冰淇淋之余，也不妨来了解一下冰淇淋的前世今生。
一、冰淇淋的“前世今生”
历史上从来没有记载过是谁发明了冰淇淋。在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，然后放在雪中冷冻，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。
不过在西方也有人说冰激凌是亚历山大大帝无意间发明的，传说在公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气，其实在众多的传言当中最具说服力的还是始于中国。
在唐代的《酉阳杂俎》中记载了如何制作早期冰激凌的方式，那时候还不能称为冰激凌而是冰饮。流质的“酪饮”与“糖酪”，前者为饮料，后者为水果的佐料而并非主料，另有低温凝固如小山状之奶油类食品“酥山”，以及以牛奶或羊奶配果汁之冷饮“冰酪”等。
有人说在1292年马可波罗游历中国后所写的《东方见闻录》中也曾提到他将在北京最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。
美国首任总绕乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。当时，冰淇淋的制作还很不容易。人们要在夏天吃到这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。冰淇淋仍然是富贵人家的食品。
1846年，美国的一位冬叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单易。1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。
南希·约翰逊（Nancy Johnson）1843年发明的“曲型手柄搅拌器”
直到1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋才真正开始成为一种普及的降暑食品。
二、关于冰淇淋的5大冷知识
1.现代冰淇淋配方「出口」自中国
13世纪，马可波罗从中国带回了一种名为sorbet的冰制甜点回到意大利。Sorbet是一种含有少量奶和各种果泥与酒精的甜点，被认为是最接近现代冰淇淋的食物原型。
2.法国宫廷最高等级宴请餐品
1533年，意大利公爵夫人出嫁法国亨利二世，将冰淇淋秘方带到了法国，从此冰淇淋成为王公贵族的追捧之物。每当冰淇淋被装在精致的水晶杯里被托举上来时，宾客的热情便瞬间达到最高点。
3.诞生于世博会的脆皮甜筒
第一个脆皮甜筒诞生于1904年在圣路易斯举行的世界博览会上，当时冰淇淋供应商的纸盘刚好用完，推销员Abe Doumar急中生智，想到用华夫饼包裹冰淇淋，以此代替纸盘。
4.美国总统们的最爱
冰淇淋是美国建国初期总统们的最爱。乔治•华盛顿在1790年夏天购买了约合现在3000美元的冰淇淋，他还拥有两个装冰淇淋的白镴锅；托马斯•杰斐逊自己发明了香草冰淇淋的配方；麦迪逊总统的夫人在他第二任就职宴会上做了草莓冰淇淋。
5.因赫本而刻入影史的意大利冰淇淋
像安妮公主一样坐在罗马西班牙广场台阶上吃冰淇淋，是很多女孩前往意大利的理由。正是源于《罗马假日》的那个镜头：格里高利•派克骑摩托载着奥黛丽•赫本来到花园广场，买了支蛋筒冰淇淋，痛快吃起来，冰淇淋由此变为爱情童话的道具。世界知道了赫本，也记住了这里的冰淇淋。
