人人知道，食在广东
风味独特，美食众多
每一个地方都有当地特色的美食
广东粤西地区——阳江
依山傍海，资源丰富
堪称‘’美食之城‘’
你一定知道阳江的招牌小吃猪肠碌
也知道阳江以海鲜而闻名遐迩
但阳江各个乡镇的特色美食是什么
你又知道多少
来……我来带你踏遍大小乡镇
吃遍阳江各个乡镇的特色美食
…………
——江城乡镇——
白沙镇：【鹅乸饭】
白沙镇的特色美食，首屈一指的当然是“白沙鹅乸饭”了。白沙鹅乸饭松软爽口，肥而不腻，米饭和鹅肉的香味充分融合，色香味俱全，许多外地人也慕名而来。
双捿镇：【蒸白鳝】
双捷镇美食蒸白鳝，白鳝肉中渗入到豆豉和蒜蓉浓郁的香味，夹起一块，还未放入口中，香味就已经扑鼻而来，因上碟时白鳝形似盘龙，故又名“盘龙鳝”，色香味俱全。
平冈镇：【血鳝饭】
平冈镇地处海水与河水交汇的滩涂，盛产血鳝，肉质肥而嫩滑。血鳝浑身上下都充满血色，所以看上去红红的，相当‘’吓人‘’。血鳝具有补血功效，血鳝饭对于体质虚弱者来说，确属大补。
埠场镇：【玛仔】
埠场的玛仔是当地美食的代表作，先用米粉搓成块状，再用刀切成条状，然后放上各种各样的配料，最经典的是加上惹味的虾皮来调鲜，配上猪肠碌，正点！
海陵镇：【马鲛饭】
海陵岛特色美味马鲛饭知名度颇高。马鲛鱼鲜甜肉滑，香甜可口，营养丰富，味道鲜美。其特别之处，可归为五个字：香、酥、甜、滑、爽。津津有味地吃上一口马鲛鱼饭，那香甜爽滑的感觉，让人赞口不绝。
闸坡镇：【鱼面】
鱼面是闸坡名小吃之一，它的独特之处是鲜、软、滑、爽。闸坡鱼面的做法挺讲究的，选用新鲜马鲛鱼肉切成鱼条，放在大砧板上反复地剁成肉泥，搓成面团，再用刀切成面条状而成。外地人来闸坡旅游，鱼面是不可不尝的美食。
——阳春乡镇——
春城镇：【蜜汁三宝】
蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、香芋、淮山，用糖和蜜汁作为主要配料烹饪，入口松软甜蜜，三种农家粗粮带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是当地人餐桌不可缺少的菜品。
春湾镇：【凌宵猪手】
春湾镇的凌霄猪手是用当地凌霄岩的山泉水烹制而成，脆滑爽口，入口不会有油腻的感觉。凌霄猪手足与跟著名的“白云猪手”相媲美，蘸点当地特有的辣酱来吃，肥而不腻。
岗美镇：【腊鸭】
岗美的腊鸭历史悠久，选优质麻鸭，用传统工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来，岗美的特色美味腊鸭走出了家门，远销外地。
合水镇：【风姜鸡】
风姜鸡，阳春人习惯称为月婆鸡，以合水镇最为出名。在当地，很多大大小小的饭店会以风姜鸡作为招牌菜。风姜鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成，滋味鲜美，入口难忘，深受广大吃货喜爱。
圭岗镇：【氹仔鱼】
圭岗镇的氹仔鱼不同于其他鱼塘养的鱼，以吃青草为饲料长大，加上山坑水的水质纯净，无污染，所以圭岗的氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，烹饪之后鱼香四溢，已成为家喻户晓的美味佳肴。
河塱镇：【紫苏鸭】
河塱镇的农户多养鸡鸭，人们自然少不了用鸭肉做食材。鲜嫩的鸭肉经过油炸，金黄香酥，配上香气浓郁的紫苏制作的佐料，吃了就停不下来，好味！
河口镇：【叶贴】
叶贴是阳江的知名小吃，分为咸叶贴和甜叶贴。但是要说最正宗的叶贴，当数河口镇叶贴。入口绵软细滑，还稍带点韧性，口感非常好。因为是用菠萝叶子贴着下锅隔水蒸熟的，所以吃起来还带点叶子的清香。
松柏镇：【钵仔糕】
钵仔糕，别的地方的钵仔糕都是甜的，唯独松柏镇的钵仔糕有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后，添加蒜油和酱油调味，吃的时候，用根小竹签就可以戳着吃了，便宜又美味。
陂面镇：【砂糖蕃芋】
陂面镇的砂糖蕃芋口感比较独特，品质上乘的蕃芋入口即化，再加上砂糖的点缀与酥化作用，带有酥酥甜甜的感觉，十分香酥惹味，甜而不腻。
潭水镇：【砂仁鲫鱼汤】
潭水镇养鱼业比较发达，并且阳春的春砂仁闻名遐迩。砂仁鲫鱼汤——鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑，春砂仁消食开胃，春砂仁鲫鱼汤味道鲜美，芳香诱人，是当地的名菜之一。
马水镇：【马水桔】
马水桔因产于马水镇而得此名，是远近闻名的传统名产水果。其特点是鲜甜、皮薄、汁多、无核，被誉为“广东四大名桔之一”。一镇一味，马水镇的招牌就是马水桔，芳香甜蜜，沁人心脾。
双滘镇：【豆饼】
双滘镇的豆饼是当地非常出名的美食，其表面色泽金黄，肉嫩可口，可制作成韭菜豆饼、猪头肉焖豆饼、猪大肠焖豆饼等菜式，一看就让人食欲大动。
永宁镇：【狗仔豆干】
狗仔豆其实就是藜豆，春种秋收。狗仔豆晒干可以用来煲汤、焖腩肉等，当地人有这样的说法：“吃了狗仔豆，走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”。意思就是狗仔豆干具有温肾补身的功效。
三甲镇：【三甲切粉】
三甲镇的切粉始于清朝年间，已有百多年的制作历史。选用优质稻米为原料，以米味香浓，嫩滑爽口著称。三甲切粉最常见的吃法就是直接炒，简单方便，营养美味。
八甲镇：【八甲荬菜】
八甲镇盛产的荬菜，入口无渣，当地人主要的吃法是豆豉鲮鱼炒荬菜。荬菜富含维生素A、B1、B2，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，是八甲镇比较出名的蔬菜品种。
石望镇：【油泼腐竹】
石望镇以腐竹闻名，已有100多年制作历史，其特点是味甜、白色起油锐、韧香且久煮不烂，营养丰富。当地人腐竹的吃法多种多样，但以简单美味的油泼腐竹最为常见。
——阳东乡镇——
东平镇：【鸡饭】
提起东平美食，人们首先想到的是东平的海鲜，但是东平的鸡饭，是当地的地胆美食。香嫩的鸡肉末和用鸡油煮过的白米饭相得益彰，入口绵软，鸡肉的香味挑逗着你的味蕾，令人欲罢不能。
合山镇：【牛杂粥】
合山的小黄牛早已声名远播，说起合山镇的美食，大家都会想起牛杂粥。一口吃下来，非常鲜甜，满满的都是牛肉鲜美香味，原汁原味，口感香脆，营养丰富。
北惯镇：【牛鞭汤】
北惯镇最具特色的就是牛鞭汤，形美味香，汤味醇浓，营养丰富，具有非常高的营养价值。尤其适合男性食用，壮阳健肾，是男人不可多得的食补佳品。
雅韶镇：【濑锅撑】
雅韶濑锅撑可谓当地一绝，濑锅撑和玛仔有所不同，口感更为厚实。螺仔、大虾、丝瓜、腊肠、瘦肉……配料下得很足，香嫩可口，入口爽滑。
大沟镇：【沙蚂粥】
沙蚂粥是很多阳江人的最爱，大沟镇的沙蚂粥是最正宗的。很多人三五成群在大沟的海滩上捉沙蚂，然后洗净直接下锅煮粥，再加点瘦肉、干贝、虾米等配料，撒上葱花，非常鲜甜，吃出海产的味道。
塘坪镇：【牛腩煲】
塘坪镇的牛腩煲选料十分考究，选用本地新鲜的黄牛牛腩，再用本地花生油、盐、酱和各种中药香料腌制约半小时，口感清香，香而不腻，是塘坪当地的一道主打菜品。
大八镇：【益智果】
大八镇最负盛名的美味首推益智果，史料文字记载有近200年历史，是中国国家地理标志产品。益智果具有益气安神，健脾胃的功效，在阳江人当中更是家喻户晓，妇孺皆知。
红丰镇：【番鸭汤】
红丰镇的番鸭汤是比较出名的，以当地农家自养的番鸭为主料，搭配多种中药材文火慢煮制，番鸭和药材的精华被逼出来，融入到汤中，入口香甜浓郁，简直是食过返寻味。
那龙镇：【猪肚鸡】
那龙镇的猪肚鸡汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，香浓扑鼻，美味可口，鸡肉不会因太过火候而变得干韧难嚼，是非常受当地人喜爱的特色美食。
新洲镇：【碌鹅】
新洲碌鹅是典型的广式碌鹅，用酱料腌过的鹅下油锅用碌过，再与姜、蒜同焖，锅内热气腾腾，肉香四溢，挟起一块鹅肉，沾点酱汁，入口浓香，丝毫不觉肥腻。
——阳西乡镇——
程村镇：【蚝饭】
要说最正宗的蚝饭，当数程村蚝饭。肥美的鲜蚝、香软的米饭充分融洽，简直是绝配。程村蚝饭的特点是浓香、爽脆，百吃不厌，外地游客来到阳江，总想吃上一顿正宗程村蚝饭，才算是不枉此行。
溪头镇：【海胆饭】
阳江很多地方都有海胆饭，但是以溪头镇的海胆饭最为出名。海胆饭不仅美味，营养价值还很高，具有“强精壮阳，益心强骨”的功效，一直被视为海产中的珍品。
沙扒镇：【泥焗鸡】
泥焗鸡哪里都有，但是沙扒镇的泥焗鸡的味道显得更为正宗一些。滚烫的泥块把鸡的香味和鲜味都锁住了，混合葱姜蒜的香味，入口又嫩又滑，堪称一绝。
上洋镇：【鱼玛】
上洋鱼玛远近闻名，煎鱼玛重要环节是配馅，虾、蚝、鱿鱼是首选，油炸的时间也要把握得很好。不仅本地人喜欢吃上洋鱼玛，外地人来到这里，如不吃上几个上洋鱼玛，会引以为憾。
儒洞镇：【白切鸭】
白斩鸭以儒洞的白斩鸭驰名。白斩鸭要选用放养的本地番鸭，以若干猪骨熬汤，等煮烂汤汁出香味时，加盐加料放落汤水中，浸出的鸭实肉，清香，无油腻感，儒洞当地的招牌风味。
织簀镇：【搓禾线】
搓禾线是用粘米椿粉，拌糖或者拌盐，泡水搓成一条条粉条，如稻穗状，俗称禾线。搓禾线的民间寓意预示一年的丰收。搓禾线口感非常绵软，甜甜的，是小孩子的最爱。
新圩镇：【竹笋】
新圩镇东水山盛产竹笋，东水山竹笋闻名遐迩，当地人吃竹笋比较普遍的吃法就是竹笋炒大杂，简单的烹饪方法最大限度地保证了竹笋的清香，竹笋与各种肉类，一个大素，一个大荤，互为补充。
塘口镇：【河鱼仔】
塘口镇盛产河鲜，各种河鱼仔、虾仔。当地人们比较常见的吃法是河鲜煲。各种活蹦乱跳的河鲜河鱼仔全部“一锅熟”，加上姜蒜等各种佐料，去腥提鲜，十足美味。
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