想必大家的朋友圈里面的代购都一定发过生巧，我就是从代购那里面买过来的，吃上了以后就放不下了。今天就来把我自己如何在家做生巧的办法分享出来，同时我还在网上购买了礼物盒，想的就是自己做生巧，然后可以把做好了的生巧送给家人，朋友也一同尝一尝，你也喜欢吃生巧吗？跟我一起做起来吧。
“生”是”新鲜”的意思，是从日本传过来的说法，就是利用高浓度巧克力、鲜奶油与酒为原料制成的巧克力成品，与我们平时吃的欧式巧克力非常不同，它柔软细腻，入口即化，吃后回味无穷，逐渐成为人们的新宠。
后来就发现代购的生巧简直不要太贵了，一盒下来就要小几百，关键是不一会就被我消灭光了，所以就决定不让自己动手来做好了，自己做的生巧克力也没有很差，软软的，入口即化，甜度也是自己可以完全来掌握的，外面一层薄薄的可可粉，结合的简直也不要太完美了。
【菜名】：巧克力
【食材清单】：可可含量60%-65%的巧克力，水饴，可可粉，淡奶油，牛奶巧克力，无盐黄油。
【烹饪步骤】：
1、先把一会我们要用到的食材都先准备好了，巧克力自己看牌子买就好了，什么样的牌子都可以，没有要求。
2、把淡奶油还有水饴先是倒进奶锅里面，慢慢地用小火来加热，一边加热可以一边搅拌着。
3、 以画圆圈的方式再倒进巧克力里面，巧克力建议大家可以事先切成小块，这样能融化的快一点。然后在巧克力里面再加上几块黄油，开始从上往下开始翻拌。然后在上面盖上合适大小的盖子或者是保鲜膜，大约焖个几分钟。
4、 要是这样做下来巧克力还是没有融化的话，可以稍微的隔热水来搅拌一下，把巧克力可以彻底地融化。
5、融化成下面这样的状态就可以了，一边融化还要记得一边用刮刀来翻拌均匀，不要让巧克力的颗粒残留。
6、 准备个模具，我准备的这个模具是方格的模子，把融化了的巧克力倒进去以后再放进冰箱里面，冷藏一个晚上。我是冷藏了将近3个小时就取出来了。
7、等巧克力变成个固体以后，倒进装有可可粉的小碗里面，让巧克力的全身都能均匀地沾上可可粉。在沾有可可粉的巧克力里面整齐的码进包装盒里面。自己可以在网上买那种生巧包装的礼盒，包装好了以后就可以送人了。
【小贴士】：
1、裹上可可粉后2到3天内吃最好吃，请在室温为10～15度的地方保存，不切开不裹可可粉的巧克力可以用保鲜膜包好，冷藏保存可以1个礼拜。
2、淡奶油的比例可以感觉自己喜欢的口感调整，喜欢软一些的话，可以适量多放些。
3、淡奶油加热温度不可过高，边缘冒泡就可以了，巧克力品牌不同，甜度不同，自己把控就可以了。
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